עוגת גבינה עם פירורים ללא אפייה ב-15 דקות בלבד: קינוח קליל שיגרוף אינסוף מחמאות!
דמיינו עוגת גבינה מושלמת, קרמית וקלילה במיוחד, שמגיעה עם שכבת פירורים פריכה ונמסה בפה בכל כפית. בלי להדליק תנור, בלי לסבך ובלי לחכות שעות–המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרשים בקלות ובמהירות. קבלו מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא אפייה שתגרום לכולם להתחנן לעוד חתיכה, והבונוס: הכנה סופר קלה ומהירה שלא תאמינו שהצלחתם לבד בבית!
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (מינימום)
- זמן כולל: 4 שעות ו-15 דקות
- כמות מנות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (8-10 מנות)
- רמת קושי: קליל ביותר
מצרכים לעוגת הגבינה
- 200 גרם ביסקוויטים בטעם חמאה או פתי בר טחונים דק לפירורים
- 100 גרם חמאה מומסת (אפשר להמיר בשמן קוקוס מומס)
- 500 גרם גבינה לבנה 9% או 5% (חשוב שתהיה קרה מהמקרר)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (קרה מאוד)
- חצי כוס (100 גרם) אבקת סוכר
- שקית אחת (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
- גרידת לימון מחצי לימון (אופציונלי אבל משדרג)
- כפית תמצית וניל איכותית או חצי כפית מחית וניל טבעית (אופציונלי)
הוראות הכנה פשוטות ומהירות
שלב ראשון: הכנת הבסיס והפירורים
- בקערה בינונית מערבבים היטב את הפירורים עם החמאה המומסת, עד לקבלת תערובת רטובה ופירורית.
- משטחים שני שליש מהתערובת בתחתית של תבנית עגולה (מומלץ עם דפנות מתפרקות) ומהדקים בעזרת גב של כף או תחתית של כוס. שומרים בצד בקירור. שומרים בצד שליש מהפירורים לציפוי.
שלב שני: הכנת קרם הגבינה המושלם
- בקערת מיקסר עם וו הקצפה, מקציפים את השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ואינסטנט פודינג וניל יחד, עד לקבלת קצפת יציבה ורכה.
- מוסיפים את הגבינה הלבנה לתערובת בהדרגה, מוסיפים את תמצית הווניל וגרידת הלימון וממשיכים להקציף במהירות נמוכה-בינונית עד לקבלת קרם אחיד וקטיפתי. טיפ לסוד ההצלחה: חשוב לא להקציף יותר מדי כדי לשמור על קלילות ומרקם אוורירי.
- מעבירים את קרם הגבינה מעל שכבת הפירורים ומיישרים בעזרת מרית או כף גדולה.
שלב שלישי: פיניש פירורים וקירור
- מפזרים באופן שווה את יתרת הפירורים שהשארנו קודם על שכבת הגבינה.
- מכניסים את העוגה למקרר ומאפשרים לה להתייצב לפחות 4 שעות, מומלץ לילה שלם לקינוח מושלם.
טיפים להצלחה בטוחה
- אל תשכחו קירור: קירור ארוך יותר יביא למרקם מושלם. מינימום 4 שעות זו חובה, אבל אם תוכלו לחכות לילה שלם—התוצאה תהיה מושלמת!
- שמנת קרה, גבינה קרה: עבודה עם מצרכים קרים ישירות מהמקרר מבטיחה מרקם יציב וקטיפתי לעוגה שלכם.
- איזון מתיקות: טעמו את קרם הגבינה לפני שמורחים אותו על הפירורים. אפשר להוסיף אבקת סוכר לפי הטעם.
וריאציות ושדרוגים שכל אחד יאהב
- הוסיפו פירות טריים כמו תותים, דובדבנים או פטל מעל העוגה לפני ההגשה לקבלת קינוח מושקע ויפיפה.
- להפתעה מיוחדת: החליפו את הביסקוויטים הרגילים בביסקוויטי לוטוס טחונים.
- לחגיגה אמיתית: זלפו מעל שוקולד מומס או ריבת פירות יער רעננה.
שאלות נפוצות
- האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט. העוגה נשמרת מצוין בהקפאה עד חודש. כדאי להפשיר אותה לאט במקרר לפני ההגשה.
- כמה זמן היא יכולה להישמר במקרר? אפשר לשמור את העוגה במקרר מכוסה היטב עד 4 ימים.
איך להגיש את עוגת הגבינה פירורים המדהימה הזו?
מומלץ להגיש את העוגה קרה, לצד קפה או תה חמים, עם סירופ פירות יער או כדור גלידת וניל מפנק ליד. כך אתם מבטיחים מחמאות ללא סוף!
אז למה אתם מחכים? היכנסו מהר למטבח והכינו בקלות ובזריזות את העוגה שאתם הולכים להתאהב בה ולהכין שוב ושוב, אל תשכחו לשתף אותנו בתגובות ולספר אם יצא לכם חלום כמו שהבטחנו!