עוגת גבינה פירורים ללא אפייה מושלמת של קרין גורן

עוגת גבינה פירורים ללא אפייה של קרין גורן – הקינוח המושלם ב-10 דקות עבודה!

מוכנים להתאהב בעוגה שאי אפשר להפסיק לטעום ממנה?

אם אתם מחפשים עוגה שתיראה מרשימה, תרגיש חגיגית, אבל תכין אתכם ליום מהיר במיוחד – מצאתם אותה. עוגת גבינה פירורים ללא אפייה בסגנון קרין גורן היא בדיוק השילוב המנצח בין טעם ביתי מפנק למינימום מאמץ. שכבת גבינה אוורירית ונמסה בפה, עטופה בפירורים חמאתיים שמתפצחים בעונג בכל ביס.

היא בלי תנור, בלי הקצפות סבוכות – רק כמה דקות עבודה, קירור קצר, ויש לכם קינוח שכל אחד יחשוב שהשקעתם בו שעות.

🕒 מידע בסיסי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן קירור: 3–4 שעות (רצוי להכין לילה לפני)
• זמן כולל: כ-4 שעות
• כמות: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (כ-10 מנות)
• רמת קושי: קל

🍰 מצרכים

לפירורים:

• 200 גרם פתי בר בטעם וניל (או קקאו – לשדרוג)
• 100 גרם חמאה מומסת

לקרם גבינה:

• 500 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (רצוי 38%)
• 1 שקית אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
• 3 כפות סוכר (או לפי הטעם)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית

👩‍🍳 הוראות הכנה

1. טוחנים את הפתי-בר במעבד מזון, או מכניסים לשקית וסוגרים עם מערוך – עד שמתקבלת תערובת פירורים דקה.
2. שופכים את החמאה המומסת על הפירורים ומערבבים היטב עד שהכול נספג. הפירורים צריכים להיות לחים אך לא רטובים.
3. מרפדים חצי מכמות הפירורים בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, ומהדקים קלות (לא יותר מדי – שלא תיווצר שכבה קשה).
4. מכינים את הקרם: בקערה גדולה מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג, סוכר ווניל לגובה ורכות.
5. מוסיפים בהדרגה את הגבינה הלבנה ומקפלים עד שמתקבל קרם חלק ואוורירי. אין צורך להשתמש במיקסר מהיר – ערבוב עדין שומר על מרקם יציב.
6. יוצקים את הקרם על בסיס הפירורים ומיישרים בעזרת פלטה או כף.
7. מפזרים מלמעלה את שאר הפירורים בעדינות ליצירת שכבת קינוח זהובה ופריכה.
8. מכניסים למקרר לכמה שעות לפחות (רצוי לילה שלם) עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין.

💛 למה תאהבו את המתכון הזה?

• קל ומושלם למתחילים – אין אפייה, אין קצפות מסובכות.
• טעם שתמיד מצליח – שילוב מדויק של מתוק, קרמי ופריך.
• נראה כמו מליון דולר – קינוח מרשים עם מינימום עבודה.
• מתאים לכל עונה – חג, שישי או סתם צהריים של שבת.
• ילדים ומבוגרים מתאהבים בו מהרגע הראשון!

🎯 טיפים להצלחה בטוחה

• השתמשו בגבינה לבנה מסוננת כדי למנוע עודפי נוזלים ש"משתחררים" בקרור.
• אל תדלגו על הקירור! גם אם קשה לחכות – הקרם מתייצב ומושלם רק אחרי כמה שעות.
• לגירסת פרווה: השתמשו בקרם קוקוס או שמנת צמחית ובגבינת סויה.

✨ וריאציות ושדרוגים

• אפשר להוסיף לתוך הקרם כמה כפות ממרח לוטוס או נוטלה – לתוצאה עוד יותר מפנקת.
• שדרגו עם ריבת תות או פירות יער בין השכבות.
• פתי-בר קקאו – למראה שוקולדי מהפנט!

🍽️ איך מגישים?

• העוגה הכי טעימה כשהיא קרה ויציבה, ישר מהמקרר.
• לפני ההגשה – פזרו מעט אבקת סוכר, כמה תותים צבעוניים או שבבי שוקולד מריר.
• מומלץ להשתמש בסכין חמה (טבלו במים רותחים ונגבו) לחיתוך חלק ונקי.

❓ שאלות נפוצות

• כמה זמן אפשר לשמור את העוגה? עד 4–5 ימים במקרר, מכוסה היטב.
• אפשר להקפיא? כן! אבל מומלץ להקפיא בלי הפירורים העליונים (להוסיף אחרי הפשרה).
• אין לי פודינג וניל, מה אפשר לשים? נסו להוסיף יותר סוכר וקצת ג'לטין מומס, אבל עדיף עם הפודינג – זה הסוד של הקרם היציב.

👩‍🍳 מוכנים להפתיע את המשפחה והחברים?

עוגת גבינה פירורים ללא אפייה אף פעם לא מאכזבת – והשבוע זה הזמן שלכם להבריק! תייגו אותנו כשאתם מכינים, ושתפו את הטיפ עם החבר'ה – מילה שלנו שהעוגה הזו הולכת להיעלם מהשולחן לפני שתספיקו למצמץ.