דרגו את המתכון

עוגת גבינה עם פירורים של קרין גורן: המתכון שכולם יבקשו מכם

דמיינו לעצמכם ביס ראשון וחלומי… מרקם גבינה עשיר ונימוח שמתחבק בחום עם פירורי בצק פריכים, מתקתקים וממכרים. העוגה הזו היא בדיוק מה שחיפשתם – מרשימה אבל סופר קלה להכנה, קלילה וקרמית עם שכבות שגורמות לטעום ולהתאהב כבר מהכפית הראשונה. מוכנים לכבוש את האורחים ולהפוך לכוכבים קולינריים ברגע אחד קטן?

מידע בסיסי על המתכון

מצרכים לעוגת גבינה עם פירורים

לתחתית ולפירורים:

למלית הגבינה הנימוחה:

שלבי הכנה – איך מכינים את העוגה?

להכנת הפירורים והתחתית:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. במעבד מזון או ידנית בקערה, מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה וקוביות חמאה. מעבדים לתערובת פירורית.
  3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומעבדים רק עד שנוצרים פירורים גסים (אל תערבבו יתר על המידה).
  4. מחלקים ל-2/3 ו-1/3. משטחים ומהדקים בעזרת כף את שני שליש התערובת כבסיס התבנית, ואת השליש הנותר שומרים בצד.
  5. אופים את הבסיס בתנור החם כ-10 דקות בלבד, עד שמקבל צבע זהוב בהיר ויפה.

למלית הגבינה הנפלאה:

  1. בקערה גדולה מערבבים היטב בעזרת מטרפה את הגבינה, שמנת חמוצה, סוכר, תמצית וניל וקליפת לימון מגוררת עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  2. מוסיפים את הביצים והקורנפלור לתערובת, וטורפים עד שלא נשארים גושים קטנים.
  3. יוצקים את מלית הגבינה על גבי הבסיס האפוי. מפזרים מעליה בצורה אחידה שארית הפירורים שהכנו.
  4. אופים בתנור המחומם מראש כ-30-35 דקות, עד שהפירורים מזהיבים והגבינה מתייצבת.
  5. מצננים את העוגה היטב בטמפרטורת החדר ואז שומרים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

הסודות של עוגת הגבינה המושלמת

למה תאהבו את המתכון הזה?

טיפים להצלחה בטוחה

וריאציות ושדרוגים שכדאי להכיר

איך להגיש?

הגישו את פרוסות העוגה עם אבקת סוכר זרויה מלמעלה, וקשטו בעלה נענע או פרי טרי. תוספת של קצפת ביתית בצד תמיד מתקבלת באהבה!

שאלות נפוצות על עוגת הגבינה ופירורים

התאהבתם כבר? זה הזמן לרוץ למטבח ולפנק את היקרים לכם בעוגת גבינה ופירורים בלתי נשכחת שתעשה אותם (ואתכם) מאושרים בכל ביס!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות