נורית בן דוד משתפת אותנו במתכון שלה לעוגת לוטוס מושלמת.
- מרכיבים לבסיס
- 100 גרם חמאה
- אחת וחצי חבילות לוטוס טחונים
- מרכיבים למילוי העוגה
- כוס חלב
- מיכל שמנת מתוקה
- חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 1 גבינה לבנה
- 1 שמנת רגילה
- 5 כפות גבינת שמנת 30% שומן
- מרכיבים לכדורי הלוטוס
- חצי חבילת לוטוס טחונים
- כוס ממרח לוטוס
- מרכיבים לציפוי העוגה
- צנצנת אחת ממרח לוטוס (השתמשנו בכוס לכדורי הלוטוס ומה שנשאר לציפוי)
אופן ההכנה
- הכנת התחתית לעוגה :ממיסים את החמאה במיקרוגל ומוסיפים לו את עוגיות לוטוס מערבבים היטב ושופכים לתבנית קפיצית ומהדקים היטב ומכניסים להקפאה להתייצבות.
- שלב שני הכנת כדורי הלוטוס :לוקחים כוס מצנצנת הממרח לוטוס ומכניסים למיקרו למשך דקה שיהיה נוזלי ומוסיפים לו את החצי חבילת העוגיות לוטוס שטחנו ועושים מזה כדורים קטנים ומכניסה להקפאה להתייצבות .
- שלב המילוי לעוגה: מקציפים כוס חלב שמנת מתוקה ואיסטינג פודינג ווניל לקרם יציב ומוסיפים לו את גבינת השמנת גבינה לבנה ואת השמנת הרגילה בכף ומערבבים היטב ושופכים על התחתית של העוגה ומכניסים להקפאה שהמילוי יהיה קשה לפחות שעה וחצי שעתיים להקפאה.
- שלב הציפוי לוקחים צנצנת של ממרח לוטוס מעבירים לקערה ומכניסים למיקרו למשך דקה וחצי ושופכים על העוגה לאחר שהתייצבה במקפיא(משאירים בערך כוס מהממרח לוטוס להכנת הכדורי לוטוס) ומעל מסדרים את כדורי הלוטוס ומפזרים מסביב מעט עוגיות לוטוס מפוררות דק ומכניסים שוב להקפאה לשעתיים ומעבירים למקרר את העוגה.