עוגת מוס שוקולד לבן ותותים מושלמת

עוגת מוס שוקולד לבן ותותים

הוספה למחברת

שתפו את המתכון

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on twitter
Share on email
Share on print

ג'קלין פדלון משתפת אותנו במתכון שלה לעוגת מוס שוקולד לבן ותותים.

  • מצרכים הדרושים למוס תותים:שיכבה שניה
  • 300 גרם תותים טריים
  • 200 גרם שמנת מתוקה
  • (38% שומן)
  • 5 גרם ג'לטין
  • 30 גרם מים קרים
  • 50 גרם סוכר
  • מצרכים הדרושים למוס שוקולד לבן לבן:שיכבה שלישית
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • 350 גרם שמנת מתוקה (38% שומן)
  • 5 גרם ג'לטין
  • 30 גרם מים קרים
  • מצרכים הדרושים למוס תותים:שיכבה רבעית
  • 300 גרם תותים טריים
  • 200 גרם שמנת מתוקה
  • (38% שומן)
  • 5 גרם ג'לטין
  • 30 גרם מים קרים
  • 50 גרם סוכר
  • מצרכים הדרושים לזילוף קרם גבינה
  • 1 קצפת מתוקה
  • 1/2 כוס חלב
  • 1 פודינג
  • 3 כפות גבינת נו יורק 30%
  • 1 כף סוכר
  • מצרכים הדרושים לתחתית
  • 250 גרם ביסקויטים
  • 80 גרם חמאה מומסת
  • מצרכים הדרושים למוס שוקולד לבן לבן:שיכבה ראשונות
  • 200 גרם שוקולד לבן
  • 350 גרם שמנת מתוקה (38% שומן)
  • 5 גרם ג'לטין
  • 30 גרם מים קרים

אופן ההכנה:

  • טוחנים את הביסקוויטים דק דק מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב .
  • מניחים רינג בקוטר 24 ס"מ על נייר אפייה על תבנית כלשהי שמתאים , מסדרים שקף סביב הרינג ומהדקים היטב את פירורי ביסקוויטים ומכניסים למקפיא עד להכנת המוס.
  • אופן הכנה שכבת המוס ראשונה שוקולד לבן .
  • מערבבים את הגלטין עם המים ושמים בצד.
  • שופכים לקערה .
  • 150 גרם שמנת מתוקה וממיסים מוסיפים 200 גרם שוקולד לבן ומבשלים על בן מארי עד לקבלת תערובת חלקה ממיסים את הג'לטין ומוסיפים אותה לשוקולד.
  • מקציפים את השמנת המתוקה שנותרת עד לקבלת מרקם של יוגורט ומוסיפים את התערובת השוקולד על השמנת המוקצפת ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.
  • שופכים את התערבת על התחתית ומכניסים למקפיא עד להקפאה מלאה.
  • אופן הכנה שכבת שניה מוס תותים:.
  • מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד.
  • שמים בסיר 300 גרם תותים ומוסיפים 50 גרם סוכר ומבשלים כ 5 דקות עד שהסוכר נמס טוחנים עם מיקסר מוט עד לקבלת תערובת חלקה .
  • מקציפים 200 גרם שמנת מתוקה עד לקבלת מרקם של יוגורט ושמים בצד.
  • ממיסים את הג'לטין במיקרוגל ומוסיפים אותה לתותים.
  • מקפלים בעדינות את תערובת התותים לשמנת המוקצפת ושופכים על שכבת מוס שוקולד לבן וחזרה למקפיא כמובן עד להקפאה מלאה.
  • אופן הכנה שיכבת שלישית מוס שוקולד לבן .
  • 1מערבבים את הגלטין עם המים ושמים בצד.
  • שופכים לקערה .
  • 150 גרם שמנת מתוקה ומוסיפים 200 גרם שוקולד לבן ומבשלים על בן מארי עד לקבלת תערובת חלקה ממיסים את הג'לטין ומוסיפים אותה לשוקולד.
  • מקציפים את השמנת המתוקה שנותרת עד לקבלת מרקם של יוגורט ומוסיפים את התערובת השוקולד על השמנת המוקצפת ומערבבים בעדינות עד לאיחוד ושופכים על שיכבת מוס תותים.
  • אופן הכנה שכבת אחרונה מוס תותים:.
  • מערבבים את הג'לטין עם המים ושמים בצד.
  • שמים בסיר 300 גרם תותים ומוסיפים 50 גרם סוכר ומבשלים כ 5 דקות עד שהסוכר נמס טוחנים עם מיקסר מוט עד לקבלת תערובת חלקה .
  • מקציפים 200 גרם שמנת מתוקה עד לקבלת מרקם של יוגורט ושמים בצד.
  • ממיסים את הג'לטין במיקרוגל ומוסיפים אותה לתותים.
  • ומקפלים בעדינות את תערובת התותים לשמנת המוקצפת ושופכים על שכבת מוס שוקולד לבן וחזרה למקפיא כמובן עד להקפאה מלאה.
  • אופן הכנת הקרם גבינה:.
  • שופכים לקערה את השמנת מתוקה וחלב מוסיפים את הגבינת נו יורק וסוכר ומקציפים על לקבלת תערובת יציבה .
  • מחלקים את הקרם לשני חלקים שווים ובקערה אחד מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל ורוד.
  • מעבירים את הקרם הורוד לשקית זילוף ואת הקרם הלבן לשקית אחרת וחותכים את שני הקצוות של השקיות,ומכניסים את שניהם ביחד לשקית זילוף יותר גדולה ומזלפים סביב העוגה .
  • אפשר לקשט מה שבא לכם השמיים הם הגבול.

עוד מתכונים

מתכונים מומלצים:

תגיות: