עוגת פירות בחושה של קרין גורן: מתכון מהיר, קליל וממכר!
מכירים את הרגע הזה שמגיעים אורחים בהפתעה ואתם רוצים להשאיר אותם בהלם מתוק? עוגת הפירות הבחושה של קרין גורן היא בדיוק המתכון שחייבים לשמור! במרקם ענני ואוורירי, משובצת בפירות צבעוניים שמוסיפים רעננות משגעת – העוגה הזאת תזכה לשבחים בלי סוף, וכל זה במינימום מאמץ ובקצת פחות משעה.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- זמן כולל: 50 דקות
- כמות: תבנית אינגליש קייק אחת (כ-10 מנות)
- רמת קושי: קליל ומתאים לכל אחד
המצרכים הדרושים
- 3 ביצים (בטמפרטורת חדר)
- 1 כוס סוכר לבן
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- ½ כוס שמן קנולה או שמן חמניות
- 1 גביע יוגורט טבעי (200 גרם, אפשר להחליף בשמנת חמוצה)
- 2 כוסות קמח תופח מנופה
- קורט מלח דק
- 1 כפית גרידת לימון (אופציונלי)
- 1½ כוסות פירות טריים קצוצים בחתיכות קטנות (תותים, תפוחים, פטל, אפרסקים או כל פרי אהוב בעונה)
- 2 כפות אבקת סוכר (לקישוט, אופציונלי)
הוראות הכנה פשוטות וברורות
- חממו מראש את התנור ל-180 מעלות במצב חום עליון ותחתון ושלפו תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה ערבבו במטרפה את הביצים יחד עם הסוכר ותמצית הווניל, עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
- הוסיפו את השמן והיוגורט (או השמנת) וערבבו היטב לתערובת אחידה וחלקה.
- הוסיפו לקערה את הקמח התופח, המלח וגרידת הלימון וערבבו בעדינות רק עד לקבלת תערובת אחידה. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי שהעוגה תישאר אוורירית וקלילה.
- בעזרת מרית הפכו בעדינות לתוך הבלילה את הפירות הטריים הקצוצים. ערבבו קלות רק עד לפיזור אחיד של הפירות.
- העבירו את הבלילה אל התבנית ויישרו את הפנים בעזרת מרית או כף.
- הכניסו לתנור ואפו למשך כ-35 עד 40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש כמעט לחלוטין (מעט פירורים עליו זה סימן מושלם!).
- הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר 15 דקות לפחות לפני ההגשה. אם תרצו לפזר אבקת סוכר לקישוט מרשים במיוחד – זה השלב המושלם!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלות: רק לערבב ולתנור – מתכון פשוט שמתאים גם למתחילים!
- ורסטיליות: השתמשו בפירות האהובים עליכם או במה שנמצא במקרר, והכינו כל פעם מחדש עוגה קצת שונה.
- מהירות: עוגה שתקצר מחמאות בלי שעתיים במטבח.
- רושם מושלם: הטעם המדהים והמראה הצבעוני יגרמו לאורחים לחשוב שעבדתם שעות במטבח.
טיפים להצלחה בטוחה
- בחירת הפירות: כדי שהעוגה לא תהפוך רטובה מדי, הקפידו לייבש היטב פירות שנוטים להגיר נוזלים כמו תותים ופירות יער. ניתן גם לערבב את הפירות עם כף קמח לפני ההוספה לבלילה – כך הם יתפזרו יפה ולא ישקעו לתחתית.
- היזהרו מערבוב יתר: ערבוב ארוך מדי הופך את העוגה לדחוסה ופחות אוורירית. ערבבו רק עד לקבלת תערובת אחידה ונעימה לעין.
וריאציות ושדרוגים מפנקים במיוחד
- טוויסט שוקולדי: הוסיפו לבלילה חצי כוס שוקולד לבן או שוקולד מריר קצוץ דק, ההנאה מובטחת!
- גרסת חורף עשירה: מחליפים בפירות טריים בתפוחי עץ חתוכים דק, קינמון ואגוזי מלך קצוצים – טעים ומנחם במיוחד.
- גרסה בריאה: החליפו חצי מהקמח לקמח מלא והחליפו את הסוכר הלבן בסוכר חום.
איך להגיש?
- פרסו לפרוסות יפות והגישו לצד קצפת מוקצפת או כדור גלידת וניל.
- לחלופין קשטו מלמעלה בפירות טריים ותוספת של עלי נענע לקישוט מושלם.
- מומלץ להגיש ליד כוס תה חם או קפה טרי – פשוט הנאה!
העוגה כבר בתנור? צלמו, שתפו ואל תשכחו לפרגן לנו בתגובות איך יצא לכם!