עוגת פרג משגעת מתכון נדיר
עוגת פרג היא מאפה יהודי מסורתי המורכב מפרג טחון, סוכר, ביצים, קמח ואבקת אפייה. היא ידועה בטעם העשיר שלה, המרקם האחיד והמרקם הרך.
מתכון זה לעוגת פרג בחושה עם קוקוס הוא גרסה מודרנית של המאפה הקלאסי. הקוקוס מוסיף לעוגה טעם אגוזי וקראנצ'י, והוא הופך אותה לעוד יותר מושחתת.
מקור המתכון
המתכון הזה הוא גרסה של מתכון לעוגת פרג בחושה שהומצאה בישראל בשנות ה-50 של המאה ה-20. המתכון המקורי כלל רק פרג, סוכר, ביצים, קמח ואבקת אפייה. הגרסה המודרנית הזו הוסיפה קוקוס, מה שהופך אותה למעניינת יותר.
מתכון של אורה ארגוב
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
לבסיס:
- ½ כוס שמן
- 1 כוס סוכר
- ¾ כוס מים פושרים
- 1 כוס פרג טחון הכי טרי
- 1 כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 3 כפות גדושות קוקוס
- 3 ביצים שלמות
לגנאש:
- ½ שמנת מתוקה 125 מ"ל
- 100 שוקולד מריר 1 חפיסה
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- נכניס לקערה לפי הסדר את השמן, סוכר, מים.
- נטרוף במטריפה.
- נוסיף את הפרג, קמח, אבקת אפייה וקוקוס.
- נטרוף 3 ביצים ולהוסיף.
- נשמן מעט תבנית ונכניס לתנור ל כ 30 דקות – לבדוק עם קיסם.
- כשהעוגה מוכנה, נמיס את השוקולד והשמנת המתוקה בסיר ונצפה.
טיפים
- מומלץ להשתמש בפרג טרי כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר.
- אפשר להוסיף לעוגה גם רכיבים אחרים, כמו פירות יבשים, אגוזים או שוקולד צ'יפס.
- אם רוצים לעוגה להיות פחות מתוקה, אפשר להפחית את כמות הסוכר ב-25%.
וריאציות ושיפורים
- אפשר להחליף את הקוקוס ב-1/2 כוס אגוזי מלך טחונים.
- אפשר להוסיף לעוגה גם 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר.
- אפשר להמיס את השוקולד והשמנת המתוקה במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות, עד לקבלת תערובת אחידה.
דרגת קושי
- דרגת קושי: בינוני
זמן הכנה נדרש
- זמן הכנה: כ-40 דקות
הצעות הגשה
- אפשר להגיש את העוגה עם גלידה, קרם או ריבת חלב.
- אפשר גם לפזר על העוגה אבקת סוכר או פירות טריים.
- המתכון הזה הוא קל להכנה ומתאים לכל אירוע. הוא בטוח להדליק את החיך של כל אחד.
יתרונות תזונתיים
- עוגת פרג היא מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים וחלבון. היא גם מכילה כמות קטנה של שומנים.
סיכום
עוגת פרג בחושה עם קוקוס היא קינוח טעים ומושחת. היא קלה להכנה ומתאימת לכל אירוע.