עוגת שוקולד ללא קמח ב-10 דקות: המתכון המושלם שגם הטועמים הבררנים ביותר יאהבו!
אם תמיד חלמתם להכין עוגת שוקולד עשירה, נימוחה ופשוט בלתי נשכחת, הגעתם למקום הנכון! העוגה הזו ללא קמח, קלה ומהירה להכנה במיוחד, ולא תוכלו להאמין כמה טעימה היא. בכל ביס מתגלה טעם שוקולדי עמוק ומפנק, ובונוס נוסף: היא ללא גלוטן! בדיוק מה שצריך לאירוח ספונטני או כפינוק מתוק ליום נינוח בבית.
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- זמן כולל: 35 דקות
- כמות מנות: 8-10 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 60% קקאו)
- 150 גרם חמאה (אפשר להחליף ב-150 מ"ל שמן קוקוס לגרסה פרווה)
- 3 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 1/2 כוס סוכר חום דחוס (אפשר להפחית ל-1/3 כוס למתיקות מעודנת יותר)
- 1/4 כוס אבקת קקאו איכותית ללא סוכר
- קורט מלח דק
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (אופציונלי אך מומלץ)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- חממו מראש את התנור ל-180 מעלות וכסו תבנית עגולה (בקוטר 20-22 ס"מ) בנייר אפייה משומן קלות.
- בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל, המיסו יחד את השוקולד והחמאה (או שמן הקוקוס) בפולסים קצרים. ערבבו היטב עד לקבלת מרקם חלק ומבריק – הריח עכשיו יהיה מדהים וכמעט בלתי אפשרי לעמוד בפניו!
- בקערה נפרדת ערבבו את הביצים והסוכר החום במטרפה במשך כ-2 דקות, עד שמתקבלת תערובת orירית ובהירה יותר.
- הוסיפו בהדרגה לתערובת הביצים את תערובת השוקולד המומסת תוך כדי ערבוב עדין עד לקבלת בלילה אחידה ומבריקה.
- הוסיפו קקאו, מלח ותמצית וניל, וערבבו עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. אל דאגה אם התערובת נראית מעט סמיכה – כך היא אמורה להיראות.
- העבירו את הבלילה לתבנית שהכנתם, אפו במשך 22-25 דקות, עד שהעוגה תתייצב והקצוות ייראו מעט יבשים אך המרכז יישאר רך ולח מעט.
- הוציאו מהתנור וצננו לחלוטין לפני ההגשה כדי שהעוגה תשמור על מרקמה הפאדג'י והחלומי.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- ללא גלוטן: כולם יכולים ליהנות – גם אלה שנמנעים מקמח או גלוטן.
- הכנה מהירה וקלה במיוחד: רק מספר דקות והעוגה כבר בתנור!
- טעם מפנק ומרקם עשיר: עוגה פאדג'ית, נימוחה ועסיסית.
טיפים להצלחה בטוחה:
- השתמשו בשוקולד איכותי. שוקולד מריר איכותי משאיר את העוגה רכה, פאדג׳ית ובעלת טעם עמוק.
- הקפידו על זמני אפייה מדויקים – העוגה אמורה להישאר במרכזה מעט לחה כדי לקבל מרקם מושלם.
- אל תערבבו יותר מדי! ערבוב יתר עלול לפגוע במרקם העוגה.
וריאציות ושדרוגים:
- להוסיף אגוזים טחונים או שקדים גרוסים לתערובת לפני האפייה למרקם קראנצ'י מפנק במיוחד.
- אפשר להוסיף שבבי שוקולד או פירות יער טריים על גבי העוגה לקישוט והוספת רעננות.
- הגישו לצד גלידת וניל איכותית לשדרוג חווית הפינוק.
איך להגיש?
- אפשר לפזר על העוגה אבקת סוכר לפני ההגשה לקבלת מראה חגיגי ואלגנטי.
- חתכו למנות אישיות והגישו לצד כוס קפה איכותי או תה צמחים ריחני לקבלת חווית פינוק מושלמת.
שאלות נפוצות:
- האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט. עטפו היטב ושמרו במקפיא עד חודשיים. הפשירו בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
- האם אפשר להכין מראש? כן! טעמה של העוגה אפילו משתבח אחרי יום במקרר, ולכן מתאימה במיוחד לאירועים ואירוח.
נסו אותה עוד היום, ואנחנו מזהירים מראש: קשה לעמוד בפניה! אהבתם? אל תשכחו לשתף עם חברים ולהציץ בתגובות להשוויץ בתוצאה!