עוגת שוקולד קלה להכנה בסגנון קרין גורן: המתכון המושלם שלא תוכלו להפסיק להכין (ולאכול!)
אם גם אתם מאוהבים בריח המהפנט שמתפשט בבית כשהעוגה בתנור, ובטעם הכיפי של עוגת שוקולד עסיסית ורכה – המתכון הזה תפור למידותיכם בדיוק. עוגת השוקולד הקלה הזו, בהשראת המתכונים המושלמים של קרין גורן, תשדרג לכם כל אירוע או בילוי משפחתי בכמה דקות הכנה בלבד, בלי ללכלך יותר מדי כלים ועם תוצאה שתגרום לכל מי שטועם להתחנן למתכון. מוכנים לקבל אינסוף מחמאות?
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות: תבנית עגולה 24 ס"מ (8-10 מנות)
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים לעוגה
- 1 כוס קמח לבן מנופה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כוס סוכר רגיל
- 3 כפות אבקת קקאו איכותית
- 3/4 כוס שמן צמחי (קנולה או חמניות)
- 3 ביצים (בטמפרטורת חדר)
- 1 כוס מים חמים
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (אופציונלי אבל מומלץ)
לציפוי שוקולד מבריק (גנאש קליל ומפנק):
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 55% מוצקי קקאו)
- חצי כוס שמנת מתוקה (38% – לקבלת גנאש עשיר וקטיפתי)
הוראות הכנה – שלב אחר שלב להצלחה בטוחה
- חממו את התנור מראש ל-180 מעלות במצב טורבו. שימו לב לחמם מראש כדי שהעוגה תכנס לתנור חם – סוד חשוב לקבלת מרקם אוורירי.
- בקערה גדולה ערבבו יחד קמח מנופה, אבקת אפייה, סודה לשתיה, סוכר וקקאו. ערבבו היטב עם מטרפה ידנית כדי לפזר גושים וכדי שהתערובת תהייה אחידה לחלוטין.
- הוסיפו לקערה שמן, ביצים ותמצית וניל. ערבבו בעדינות להטמעה ראשונית בלבד (אל דאגה אם התערובת נראית קצת דביקה בשלב הזה, הכל יחזור למרקם מדהים בקרוב).
- הוסיפו את כוס המים החמים, לאט ובהדרגה, תוך כדי ערבוב מתון, עד לקבלת בלילה אחידה, נוזלית ורכה. הריח עכשיו צריך כבר להתחיל לפתות אתכם!
- שפכו את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת קלות ואפו בתנור שחומם מראש במשך כ-30-35 דקות, או עד שקיסם שמוחדר למרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים בלבד.
- הוציאו את העוגה והניחו לה להתקרר מעט בטמפרטורת החדר בזמן שאתם מכינים את הציפוי.
הכנת הציפוי:
- מחממים יחד את השמנת המתוקה והשוקולד במיקרוגל בפולסים של 20 שניות כל פעם, עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. ערבבו היטב ובסבלנות – הגנאש יהפוך חלק ומבריק.
- שפכו בעדינות את הציפוי המבריק על העוגה, ופזרו בצורה שווה לקבלת תוצאה אסתטית ומפתה במיוחד.
- תנו לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר 5-10 דקות לפני שמגישים (זה הרגע שבו כל בני הבית יתחילו להגיע בעקבות הריח, אז כדאי להתכונן!).
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ופשוט במיוחד: ללא הקצפות או שלבים מסובכים.
- טעם מדהים ומרקם מושלם: שילוב לח ומענג של שוקולד איכותי.
- מתאים לכל אירוע: עוגה ביתית משפחתית, אירוחים, ימי הולדת או לשבת מתוקה במיוחד.
טיפים להצלחה בטוחה
- אל תדלגו על שלב סינון הקמח – הוא אחראי לאווריריות מקסימלית בעוגה.
- השתמשו בקקאו איכותי במיוחד לעוגה בטעם שוקולד עמוק, מרוכז ועשיר.
- אל תגזימו בזמן האפייה. מומלץ לבדוק את העוגה לאחר 25 דקות ראשונות כדי להימנע מיובש.
וריאציות ושדרוגים טעימים במיוחד
- גרסה חגיגית לילדים: פזרו מעל הציפוי סוכריות צבעוניות לקישוט ולשמחה.
- הפיכת המתכון לחלבי ועשיר יותר: החליפו את המים בכוס חלב פושר.
- שדרוג למתקדמים: הוסיפו שברי אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס לבלילה לפני האפייה.
איך להגיש?
מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר לצד כוס קפה ממכרת או כדור גלידת וניל איכותית להשלמת החוויה. רוצים להפתיע? חימום קל של כל חתיכה למשך 10 שניות במיקרו יהפוך אותה לחלומית אפילו יותר.
עכשיו כשכבר דמיינתם כל ביס – הגיע הזמן להפשיל שרוולים, וליצור בבית את העוגה שתהפוך לכוכבת החדשה שלכם. אל תשכחו לשתף אותנו בתוצאות ובתמונות שיפתחו את התיאבון! בתיאבון!