עוגת שיש נוטלה מתכון חלומי
עוגת שיש נוטלה – המתכון המושלם לאוהבי שוקולד
עוגת שיש נוטלה היא עוגה קלאסית ומושלמת לאוהבי שוקולד. היא קלה להכנה, טעימה להפליא ומספקת ביס שוקולדי עשיר ומפנק.
מקור המתכון
מקור המתכון לעוגת שיש נוטלה אינו ידוע בוודאות, אך סביר להניח שהוא נולד באיטליה, שם שוקולד נוטלה הוא מוצר פופולרי מאוד. המתכון הובא לישראל בשנות ה-70 והפך במהרה לאחד המתכונים הפופולריים ביותר לעוגות שוקולד.
מרכיבים
- 4 ביצים גדולות (L)
- 260 גרם (2 כוסות + 2 כפות) סוכר
- 250 מ"ל (1 כוס) שמנת מתוקה
- 120 מ"ל (½ כוס) חלב
- 80 מ"ל (⅓ כוס) שמן צמחי
- 2 כוסות (280 גרם) קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 150 גרם (½ כוס + 1 כף) ממרח נוטלה
יתרונות תזונתיים
עוגת שיש נוטלה היא עוגה טעימה ומפנקת, אך היא גם מספקת כמה יתרונות תזונתיים. ביצים, שמנת מתוקה וחלב הם כל מקור טוב לחלבון, סידן וויטמינים חיוניים. קמח הוא מקור טוב לפחמימות מורכבות, ואבקת אפייה מסייעת לעיכול.
כמה מנות המתכון מתאים?
מתכון זה מתאים ל-12-15 מנות.
כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
זמן הכנת המתכון הוא כ-60 דקות, כולל זמן אפייה.
כמה קשה המתכון?
מתכון זה הוא ברמה קלה.
טיפים
- כדי לקבל עוגה יפה עם מראה שיש אחיד, חשוב לא לערבב יתר על המידה את הבלילה.
- אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף לעוגה, תוכלו להוסיף 1 כף תמצית וניל או 1 כף קקאו.
- כדי להפוך את העוגה לעשירה יותר, תוכלו להוסיף 100 גרם שוקולד מריר קצוץ.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות (תוכנית טורבו).
- משמנים ומרפדים תבנית אינגליש קייק בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה.
- מוסיפים שמנת מתוקה, חלב ושמן ומערבבים לתערובת אחידה.
- מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לקערה ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים 1/3 מהבלילה לקערה נפרדת ומוסיפים לה נוטלה. מערבבים לתערובת אחידה.
- יוצקים מחצית מהבלילה הבהירה לתבנית.
- יוצקים מעל את הבלילה החומה.
- בעזרת סכין או כף, יוצרים צורת שיש על פני העוגה.
- אופים את העוגה במשך כ-45 דקות, או עד שהיא מתייצבת במרכז.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומשאירים אותה להתקרר לחלוטין לפני הפריסה.
הערות
- ניתן להשתמש גם בקמח כוסמין או קמח אורז במקום קמח רגיל.
- ניתן להשתמש בממרח שוקולד אחר במקום נוטלה.