עוגת שכבות וניל עם קרם חמאה ותותים
דמיינו לעצמכם חוויה מתוקה ומרעננת שלא תשכחו במהרה. בוקר קיץ, השמש זורחת וכל מה שאתם רוצים זה ללקק את האצבעות עם משהו מתוק, מפנק ומעלף. עוגת שכבות וניל קרמית, רכה ונימוחה, מלאה בשכבות של קרם חמאה עשיר ותותים מתוקים – זהו אורח טוב בסעודה, חבר מסור בערבי הקיץ, וסתם טTreat מושלם לכל חגיגה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12 מנות
צורת הכנה פשוטה והתוצאה? מדהימה ואגדי. זו עוגה שתגרום לכם להרגיש כמו קונדיטורים מקצועיים, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם אוחזים במערבל.
הרכיבים הדרושים
והנה הגיע החלק שמחכים לו – מרכיבים שייתנו לכם את הכלים ליצור את העוגה המושלמת.
- 200 גרם חמאה רכה
- 1 כוס סוכר חום
- 4 ביצים (אפשר להמיר בביצים של תחליף ביצים למי שמעוניין)
- 2 כוסות קמח תופס (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”ח)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס חלב
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות תותים פרוסים
- 300 גרם סוכר לפאסטה חמאה
- 100 גרם חמאה רכה
חשוב לציין שהמרכיבים הללו נגזרו מתוך מתכונים משפחתיים, נתונים לתמורה עפ"י ההעדפות האישיות שלכם. אז אם אתם אוהבים יותר תותים – הוסיפו עוד! אתם יכולים ממש להיות יצירתיים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לגולת הכותרת. הנה איך להכין את העוגה הזו בקלות ובמהירות. תתכוננו, כי זה הולך להיות משגע:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר הקטן עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקציפים עד שהן נמסות בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ואבן הסודה.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה לסירוגין עם החלב, ומקפלים בעדינות עד שהתערובת חלקה.
- בסוף מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות, עד שהעוגה זהובה וקפיצית.
- מצננים למשך עשר דקות, ולאחר מכן חותכים לשתי שכבות.
- בינתיים, מכינים את קרם החמאה: מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת אוורירית.
- מרפדים את שכבת העוגה הראשונה בקרם חמאה ומניחים כיסוי עם תותים.
- מניחים את השכבה השנייה ומוסיפים קרם חמאה מלמעלה.
- מניחים בתנור למשך עוד 10 דקות.
וככה, בהנחה שטפלתם בכל הפרטים הקטנים, אתם בדרך לשדרוג מדהים של כל מסיבה או אירוע. אפשר גם לבחור להוסיף טעמים נוספים לעוגה, כמו קקאו או פירות יער, מה שיעניק לכך טוויסט מושלם.
תוספות אפשריות
בזמן ההכנה, שווה להוסיף אלמנטים נוספים. למשל, דפו את תוספות התותים עם שוקולד מריר ואגוזים קצוצים. אם רוצים לגוון עוד יותר, אפשר להוסיף ליקר תפוחים, והעוגה תהפוך למעוררת חושים לגמרי!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
לא יזיק לבצע את מבחן הקיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. יש לרשום לעצמכם את התוצאות.
האם ניתן לשמור את העוגה לזמן מה?
בהחלט, עוגה נשמרת היטב במקרר לעד חמישה ימים, והטעמים רק משתבחים עם הזמן.
איזה משקה מתאים לעוגה הזו?
גרסה מושלמת תהייה עם כוס תה קר עם נענע, או לקוקטייל המזדמן שיביא את השדרוג המושלם לחוויית הקיץ.
האם אפשר להחליף את התותים בפירות אחרים?
כמובן! פירות יער, קיווי ואפילו מנטה יכולים להוסיף מגע מרענן וחדשני.
מה לגבי ציפוי שוקולד?
זה דווקא ייתן טאץ' נוסף! שוקולד חלב או מריר, למי שאוהב שוקולד.
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! הילדים ייהנו מאוד מהצבעים והטעמים. אפשר גם לשמור להם חתיכות בצד ולתת להם לקשט.
אילו רטבים מתאימים פה?
רטבי קרם או דובדבן יכולים להוסיף טעם ורעננות.
באיזה תאורה כדאי להגיש את העוגה?
הגשה לאור נרות תוסיף מאוד לרומנטיקה!
אילו אביזרים נחוצים להכנת העוגה?
קערת ערבוב, מקציף, תבנית עוגה וטחנת תותים – ומעל הכל, רצון טוב!
האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זהו אחד הקינוחים האהובים לחגיגות ימי הולדת, טקסים ובעיקר אירועים קיציים.
אם התחברתם למתכון המדהים הזה ואתם מרגישים את הציפייה בכם לנסות ולהכין אותו, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות חברתיות! יש משהו קוסם ומיוחד בליצור יחד. תהנו והצלחות במטבח!
