עוף בסיר עם תפוחי אדמה: המתכון הסודי שהופך את הארוחה שלכם למושלמת!
תארו לכם נתחי עוף רכים ועסיסיים ממש נמסים בפה לצד תפוחי אדמה זהובים ומקורמלים, שספגו את כל טעמי הבישול. עכשיו דמיינו שכל הטוב הזה מתבשל לו בסיר אחד בלבד, בלי הרבה מאמץ ועם מינימום כלים לשטוף לאחר מכן. נשמע מושלם? בדיוק כך: עוף בסיר עם תפוחי אדמה הוא בדיוק הפתרון שאתם מחפשים לארוחה ביתית, טעימה וקלה שהמשפחה כולה תזלול בהנאה.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: שעה ו-15 דקות
- זמן כולל: שעה ו-30 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים (מה צריך להכין מראש?)
- 6-8 חלקי עוף נקיים (ירכיים, שוקיים או שילוב)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות גדולות (אפשר להשאיר קליפה דקה)
- 2 בצלים בינוניים חתוכים לפלחים
- 5-6 שיני שום פרוסות גס
- 4 כפות שמן זית באיכות טובה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן עשבי תיבול טריים (רוזמרין, טימין או פטרוזיליה)
- כוס אחת (240 מ"ל) מים חמים
- 2 כפות סילאן או דבש (המרכיב הסודי שמעמיק את הטעמים!)
הוראות הכנה (שלב-שלב בדרך לעוף המושלם)
- הכנת הסיר: חממו שמן זית בסיר גדול ורחב המתאים לבישול איטי. הוסיפו את פלחי הבצל והשום וטגנו קלות כ-3 דקות עד להזהבה קלה. הריח עכשיו צריך להתחיל להטריף!
- סגירת העוף: הכניסו את חלקי העוף לסיר, פזרו מעל את הפפריקה, הכורכום, מלח ופלפל. צרבו את העוף במשך כ-2 דקות מכל צד עד להשחמה קלה ויפה. פעולה זו תעזור לעוף לספוג את הטעמים לעומק.
- תפוחי אדמה מתפנקים: הרגע להכניס את תפוחי האדמה לסיר ולהקפיץ קלות עם העוף והבצל במשך כ-2 דקות. בכך תפוחי האדמה יספגו את הטעמים ויקבלו קרסט זהוב עדין.
- הוספת נוזלים ו"בישול קסם": הוסיפו לסיר את כוס המים החמים, את הסילאן (או הדבש) ואת עשבי התיבול הטריים. ערבבו בעדינות, כסו את הסיר ובשלו על להבה בינונית-נמוכה במשך שעה עד שעה ורבע. אל דאגה אם נראה לכם מעט נוזלים, העוף ותפוחי האדמה ישחררו עוד במהלך הבישול.
- השלמת המנה: בסיום הבישול, הסירו בזהירות את המכסה ותנו למנה להתבשל עוד 5-10 דקות, על להבה מעט גבוהה יותר כדי לקבל רוטב סמיך ומושלם.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכל בסיר אחד: מינימום כלים, מינימום ניקיונות – מקסימום הנאה.
- טעם ביתי אהוב: שילוב קסום של העוף הרך עם תפוחי אדמה שממש מתמוססים בפה.
- פשטות הכנה: מתכון קל במיוחד שגם מתחילים יכולים להכין ללא חשש.
טיפים להצלחה בטוחה:
- רוצים עוף פריך יותר? לאחר הבישול אפשר להכניס לסיר פתוח לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך כ-10 דקות נוספות.
- שימוש בעשבי תיבול טריים מעניק ארומה שאי אפשר לעמוד בפניה – מומלץ לא לוותר עליהם!
וריאציות ושדרוגים:
- גרסה חריפה: רוצים חריפות? הוסיפו פלפל חריף אחד חתוך לפרוסות דקות בשלב הטיגון של הבצל.
- ירקות נוספים: הוסיפו ירקות שאוהבים כמו גזר, בטטה או אפילו פרוסות פטריות לקבלת ארוחה צבעונית יותר.
איך להגיש?
- הגישו את המנה ישירות מתוך הסיר החם במרכז השולחן לצד אורז לבן או קוסקוס ביתי.
- ליד כדאי להוסיף לחם פריך טרי לספיגת הרוטב העסיסי שנותר בתחתית.
אז למה אתם מחכים? הצטרפו לאלפי הגולשים שכבר הפכו את המתכון הנהדר הזה למנה הקבועה שלהם בבית, ספרו לנו בתגובות איך יצא ואל תשכחו לשתף את הטיפ שלכם להצלחה עם חברים!