עוף בתנור עם עגבניות ותפוחי אדמה – הכנת חגיגה מושלמת
שום דבר אינו משתווה לרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, והחום שנובע ממנו ממלא את המטבח בניחוחות משגעים. אנחנו מגלים שעוף בתנור עם עגבניות ותפוחי אדמה מחכה לנו. עם שילוב כזה מדהים של טעמים וריחות, קשה לעמוד בפניו! תארו לעצמכם חתיכות עוף עסיסיות, רכות ונימוחות, מטוגנות בתיבול מושלם יחד עם שיני שום קלופות, עגבניות עסיסיות ותפוחי אדמה זהובים. נשמע אגדי, לא? מתכון זה אינו מתכון לבישול רגיל, אלא מתכון שמקבל את כבודו בזכות הנחלה שנמשכת מדורות של סבתות ואמהות שמערכת הסודות המיוחדים שלהן, הן שמספקות לנו את הטעמים המעלפים. אנחנו לא מדברים על כיבוד של סתם, אלא על דבר שעשוי לשדרג את כל ארוחה למשהו ברמה אחרת לחלוטין!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אנחנו כאן בלב לבה של המתכון. עכשיו תכניסו את הידיים לתוך כל הרכיבים המדהימים שגורמים לכל העונג הזה לקרות! כל רכיב ישפיע לא רק על הטעם, אלא גם על התחושה הכללית. אז בואו נלך על זה:
- 1 ק"ג עוף (נתחים או שלם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 500 גרם עגבניות חריצות (או קופסה של עגבניות מרוסקות)
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- מעט תיבול שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אנחנו רואים כאן שפע של צבעים וריחות. ומדובר במשהו שיכול להיחשב ממש מחולל ניסים! אבל אנחנו לא נעצור כאן. עבור נאמנות לסגנונות בישול שונים, אפשר להשתמש ברוב המוצרים בגרסה טבעונית. כן, משתמשים בליבש בכדי לקבל טעמים מרגיעים כמו עדשים או פטריות.
שלבי ההכנה
מהרגע שאתם מתחילים עם המתכון המדהים הזה, חשוב לשמור על סדר ולעקוב בצורה מדויקת אחרי כל שלב. זה יקל עליכם להוציא את המנה המושלמת:
- מניחים את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס (חום עליון-תחתון).
- במחבת, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה אחת.
- כשהבצל והשום מתבשלים, מזיזים הצידה ומוסיפים את העגבניות (הטריות או המרוסקות) למחבת. מבשלים 10 דקות נוספות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לקדרה גדולה ומבינים כיצד כל הטעמים יתמזגו יחד.
- מניחים את נתחי העוף מעל תפוחי האדמה, כשהעור כלפי מעלה.
- מוסיפים מעל את תערובת הבצל, השום והעגבניות. תוסיפו את התיבול: מלח, פפריקה, כמון וקימל.
- מערבבים בעדינות כדי שהעוף יקבל את כל התיבול.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60-90 דקות, עד שהעוף זהוב ופריך.
- כשהעוף מוכן, הוציאו מהתנור ותנו לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
מעולה! עכשיו אתם יודעים איך להכין את אחת המנות הכי טעימות שיש. מי שיתנגד לסעודת עוף בתנור מעולה, שיקום!
תוספות ושידרוגים אפשריים
יצירתיות היא שם המשחק! תוכלו להוסיף עגבניות שרי קצוצות, פתיתים או מוסרי טחינה למרקם טוב יותר וטעים. צלפים, זיתים או גבינת פטה יכולים להביא את המנה למקומות אחרים לגמרי. גם ירקות כמו גזר, קישוא וברוקולי יכולים להכנס למיקס ולקבל טעם מטריף!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אם תשתמשו בעוף קפוא, כדאי להפשיר אותו קודם במקרר למשך הלילה כדי להבטיח שהוא יתבשל באופן אחיד ולא ייבש.
מה אם אין לי פפריקה?
אין בעיה. אם אין לכם פפריקה, אפשר להמיר אותה באי חריף לקבלת טפח של חריפות.
האם אני יכול להכין את המנה יום לפני?
כמובן! אתם יכולים להכין את המנה יום לפני ואז לחמם אותה לפני ההגשה. זה אפילו יכול לשפר את הטעמים!
איך ניתן לשדרג את המנה לגרסה בריאותית יותר?
שדרגו את המתכון עם עוף ללא עור, והקפידו להשתמש בשמן זית בכמויות מינימליות.
אילו רטבים אני יכול להוסיף למנה?
רטבים כמו רוטב סויה, טחינה או אפילו רוטב שום יכולים להוסיף טוויסט מעניין.
מה לעשות אם העוף יוצא יבש?
אם אתם מוצאים את העוף דמוי יבש, נסו להשרות אותו ב-2 כפות של שמן זית ומעט מיץ לימון למשך 30 דקות לפני הבישול.
האם אפשר להכין מתכון זה על גריל?
בהחלט! הכנת המתכון על גריל יכולה להוסיף לחום נוסף ולמרקם פריך!
למה חשוב לתת לעוף לנוח לאחר הבישול?
זה מאפשר לסוגי הצירים והמעזר של העוף להתאושש ולא להתייבש, וכך תקבלו עוף רך יותר.
מה אם אין לי זמן להכנה?
אם אתם בלחץ זמן, תוכלו לחפש מתכוני עוף שמבוססים על טיגון במיקרו.
מתי הכי טוב להגיש את המנה?
מנה זו נהדרת לארוחות ערב משפחתיות, מסיבות או סתם כי מתחשק לכם משהו טעים!
אם אהבתם את המתכון המוצלח הזה, חפשו אותו גם ברשתות החברתיות! שתפו אותו עם חברים, כי יש דברים שלא פרטים לעצמכם וחשוב להעביר אותם הלאה. תיאבון!