מנה משגעת של עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום
ברגע שנטעם את המנה הזו, נבין למה היא מדהימה וממכרת כל כך. מדובר בעוף רך שנטמע בטעמים עוצמתיים של תבשיל אדום, עם שעועית ירוקה שמוסיפה עוד שכבה של טעם ומרקם. כל ביס הוא כמו מסיבת טעמים לפה. המנה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו שף מקצועי בבית. אז החליפו את הסנדוויצ’ים הרגילים ובואו ניגש להכנת המנה הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, אנחנו צריכים לאסוף את כל המרכיבים שיביאו את המנה הזו לחיים. חשוב להשתמש ברכיבים טריים ככל הניתן, כדי להשיג את הטעמים המעלפים שאנחנו מחפשים. הנה הרשימה:
- 600 ג' עוף (חזה או ירך, לבחירתכם)
- 200 ג' שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 1 בצל קלוף וכתוש
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות טחינה (כדי להעשיר את הרוטב)
- 1 קופסה של רסק עגבניות (400 ג')
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס תבלינים – כמון, פפריקה מתוקה ומעט קימל
מרכיבים חלופיים
כדאי לדעת שיש אפשרויות רבות להתאמה לצרכים שלכם. מי שמעוניינים בגרסה ללא גלוטן יכולים להשמיט את הטחינה או להשתמש בטחינה שלא מכילה גלוטן. אם אתם מעדיפים את המנה טבעונית, אתם יכולים להחליף את העוף בחתיכות טופו או סייטן, ולהשתמש ברסק עגבניות שמבוסס על טעמים צמחיים.
שלבי ההכנה
- מניחים בסיר גדול שמן זית ומחממים על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב קלות.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- חותכים את העוף לקוביות ומוסיפים אותו לסיר. מטגנים עד שישנה צבע.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים למשך 5 דקות.
- כעת מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים, תיבול עם מלח, פלפל, וכמובן את התבלינים שהכנו.
- מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות, מכסים את הסיר.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים למשך 10 דקות נוספות.
- חתכים את מה שנשאר, ואם רוצים, להוסיף טחינה לתיבול נוסף.
- מגישים חם עם אורז או לחם טרי. מה שיבוא לכם מתחשק!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו להוסיף נופך נוסף למנה, יש מגוון תוספות שיכולות להתאים. אפשר להוסיף לפסל האורז קמצוץ של לימון או אורז עם כוסברה, שייתן טעם טרי. גם שברי בוטנים קלויים או אגוזי פקאן יכולים לשדרג את המרקם. ואם אתם רוצים רוטב חריף, אל תהססו להוסיף פפריקה חריפה בשלב התיבול!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש? כן, בהחלט! זו מנה נהדרת להקפאה. תוכלו להכין את התבשיל מראש ולהקפיא אותו במיכלים אטומים.
האם השעועית הירוקה חובה במתכון? לא, אפשר להשאיר אותה בחוץ או להחליף אותה בירקות אחרים, כמו ברוקולי או קולורבי.
באיזה סגנון אפשר להגיש את המנה? המנה מדהימה כשמוסיפים לה אורז לבן או לצד פיתה חמה.
האם ניתן להכין את המנה ללא בצל? אפשר, אם אתם לא אוהבים בצל או רגישים אליו, כדאי לשים שיני שום נוספות לתיבול.
מה עושים אם נשארה לנו המנה? היא נשמרת מצוין במקרר עד 3 ימים, כך שכדאי להכין כמות כפולה בשביל ללכת עם זה על פרוסת לחם.
האם ניתן להוסיף עוד ירקות לתבשיל? בהחלט! תרגישו חופשיים להוסיף קישוא, דלעת או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא? ניתן, פשוט תוודאו שהעוף מפשיר לחלוטין לפני הבישול.
מה עושים אם התבשיל יוצא סמיך מדי? ניתן להוסיף עוד מים בהדרגה עד שהמרקם יהיה לטעמכם.
איפה ניתן למצוא טחינה איכותית? טחינה איכותית ניתן למצוא ברוב החנויות, או להכין אותה בבית משומשום קלוי וטחון.
כמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקרר? נשמרת כשלושה ימים, אבל היא לעולם לא מחזיקה כל כך הרבה, כי מדובר במנה כל כך טעימה ומושלמת!
אז זהו, ידידיי, הכנתם מנה מושלמת, מדהימה ואגדי באמת! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם גם לטעום מהמתכון המרגש הזה!