עוף עם תפוחי אדמה ובטטה בתנור: המתכון שיהפוך לכוכב הקבוע בבית שלכם
דמיינו את הרגע שבו ריח מגרה ומנחם מתפשט בבית, כולם מתכנסים ליד התנור, ומגש צבעוני ועסיסי יוצא ממנו לוהט וריחני. המתכון הזה לעוף אפוי בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה הוא בדיוק מסוג הארוחות שקשה לעמוד בפניהן. מעבר לטעם המושלם, מדובר במנה קלה מאוד להכנה, מזינה ובריאה, שפשוט חייבים להכין שוב ושוב.
פרטי המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: שעה ו־15 דקות
- זמן כולל: שעה וחצי
- כמות מנות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 4-6 כרעי עוף (אפשר להחליף בשוקיים או פולקע)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
- ראש שום שלם (מפורק לשיניים עם הקליפה)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי אבל מומלץ)
- כפית כורכום
- מלח גס ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- מעט עשבי תיבול טריים או יבשים (רוזמרין, טימין או אורגנו לפי העדפה)
אופן ההכנה של עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה:
- חממו תנור ל־200 מעלות במצב טורבו.
- סדרו בתבנית גדולה את תפוחי האדמה, הבטטות ושיני השום השלמות (אין צורך לקלף! השום יהפוך למתקתק וממכר).
- הניחו מעל הירקות את חלקי העוף, והקפידו שיהיו מפוזרים היטב מעל התבנית.
- בקערה קטנה ערבבו את שמן הזית, פפריקה מתוקה, פפריקה מעושנת, כורכום, מלח ופלפל. שפכו את הרוטב מעל העוף והירקות בצורה אחידה – לא לשכוח למרוח היטב במיוחד על העוף עצמו, זה מה שיעניק לכם צבע מושלם!
- פזרו עשבי תיבול מעל הכל והכניסו את התבנית לתנור החם. אפו במשך כ־1 שעה ו־15 דקות או עד שהעוף זהוב היטב ותפוחי האדמה רכים ומעט קריספיים בקצוות.
- תנו לעוף לנוח 5 דקות לפני הגשה. אל דאגה, השארתם את התנור סגור בזמן המנוחה, הוא יישאר חם ומושלם להגשה!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- טעים בטירוף: השילוב בין המתיקות של הבטטות, המרקם המושלם של תפוחי האדמה והעסיסיות של העוף הופך את המנה הזו למנצחת פעם אחר פעם.
- קל ומהיר להכנה: ערבוב קצר, הכנסת התבנית לתנור – ויש לכם ארוחה מלאה מושלמת ללא מאמץ.
- מנה בריאה ומזינה: אפייה בתנור משמרת את הערכים התזונתיים – מנה עשירה בחלבון וירקות עמוסים בוויטמינים.
טיפים להצלחה בטוחה:
- חום גבוה בהתחלה: מומלץ לתת 15 דקות ראשונות בחום גבוה במיוחד (220 מעלות), זאת כדי לקבל קריספיות מושלמת. לאחר מכן הורידו את הטמפרטורה ל־200 מעלות להמשך האפייה.
- מרווחים בין הירקות: סידור הירקות בצורה אחידה אך עם מרווחים ייתן לכם צלייה אידיאלית ומרקם שלא תפסיקו לנשנש.
וריאציות ושדרוגים:
- ירקות נוספים: הוסיפו לתבנית גזר, סלק או עלי דלעת חתוכים לקוביות צבעוניות.
- תיבול חריף: אוהבים חריף? הוסיפו מעט פלפל צ'ילי או פתיתי צ'ילי מיובשים לתיבול העוף.
- טוויסט אסייתי: הוסיפו 2 כפות רוטב סויה וכף דבש לתערובת השמן והתבלינים לטעם עשיר וממכר.
איך להגיש?
המנה מושלמת גם כשהיא לבדה כמנה אחת גדולה ומשביעה. אך אפשר להגיש לצידה סלט ירקות רענן, טחינה עשירה בלימון או אפילו לחם טרי לניגוב המיצים הנהדרים שבתחתית התבנית.
שאלות נפוצות:
- האם אפשר להכין מראש ולחמם? בהחלט! המתכון הזה נהדר גם ביום שלאחר האפייה, פשוט חממו שוב בתנור בטמפ׳ נמוכה עד לחימום מלא.
- אפשר להקפיא? ניתן, אך המנה מוצלחת יותר וטעימה יותר כשהיא טרייה או מאוחסנת במקרר למספר ימים.
הכנתם את המתכון ואהבתם? אל תשכחו לשתף עם משפחה וחברים ולגלות להם מהו הסוד החדש והטעים שלכם!