ארוחת החלומות שלכם: עוף ותפוחי אדמה בתנור בזיגוג סילאן מושלם
מכירים את התחושה שהבית מתמלא בניחוח משגע ומעורר תיאבון, כזה שגורם לכל המשפחה להתאסף במטבח ולא לשאול "מתי אוכלים"? כך בדיוק מרגישים כאשר מכינים עוף ותפוחי אדמה בתנור בזיגוג סילאן – מתכון קל להפליא להכנה, שנותן תוצאה עסיסית, זהובה ומבריקה, עם טעם ממכר של מתקתקות שגורמת לאורחים לזלול ולבקש עוד ועוד. וכל הטוב הזה – בטעם עשיר שנראה כאילו עבדתם שעות במטבח, אבל למעשה הכנתם אותו במהירות ובקלות!
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן כולל: 60 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 1 ק"ג חלקי עוף (שוקיים, ירכיים, או כרעיים)
- 5-6 תפוחי אדמה (קלופים, חתוכים לקוביות גדולות)
- 1/3 כוס סילאן טבעי איכותי (לא מומתק)
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- 4 שיני שום כתושות
- כפית גדושה פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי, אבל משדרג מאוד!)
- כפית מלח גס (או לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
- 2-3 ענפי רוזמרין טרי או טימין טרי (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חממו תנור מראש: חממו את התנור לחום של 200 מעלות במצב טורבו (או חום עליון תחתון).
- הכנת המרינדה: בקערה גדולה ערבבו היטב את הסילאן, שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה המתוקה והמעושנת, המלח והפלפל. הריח עכשיו צריך להיות מדהים!
- ערבבו היטב: הכניסו לקערה את חלקי העוף ואת תפוחי האדמה החתוכים, וערבבו היטב כך שהמרינדה תעטוף אותם באופן אחיד. ככל שהעוף מכוסה טוב יותר, כך הטעמים ייספגו טוב יותר באפייה.
- סדרו בתבנית והוסיפו עשבי תיבול: העבירו את העוף ותפוחי האדמה לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה, סדרו בשכבה אחידה, ופזרו מעל את הרוזמרין או הטימין.
- הכניסו לתנור ואפו: אפו כ-40-50 דקות, עד שהעוף זהוב-מקורמל ותפוחי האדמה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. לבדיקה מושלמת, דקרו את תפוח האדמה בעזרת מזלג, אם הוא רך ומחליק החוצה בקלות – הכל מוכן לאכילה!
"טיפים להצלחה בטוחה"
- השתמשו בסילאן איכותי: ככל שהסילאן טבעי ופחות מעובד, כך הטעם יהיה עשיר וטוב יותר.
- זיגוג מבריק במיוחד: לקבלת קרמול מושלם, אפשר למרוח כף נוספת של סילאן בעזרת מברשת 5 דקות לפני תום הבישול.
- אל תשכחו להפוך באמצע: לקבלת הזהבה אחידה ויפה, מומלץ להפוך את חלקי העוף ותפוחי האדמה פעם אחת באמצע האפייה.
"וריאציות ושדרוגים"
- עוף ותפוחי אדמה בטטה: החליפו חלק מתפוחי האדמה בקוביות בטטה לקבלת טעם מתקתק מודגש יותר.
- תוספת חריפה: הוסיפו כפית רוטב צ'ילי חריף למרינדה למי שאוהב פיקנטיות קלה.
- גרסה בריאה יותר: אפשר להוסיף גם גזרים חתוכים לפלחי אורך או להחליף את תפוחי האדמה בדלעת.
"איך להגיש?"
- להשלמת הארוחה הגישו לצד סלט ישראלי קצוץ גס, טחינה ביתית או אורז מלא או לבן.
- אפשר לפזר מעל מעט שומשום קלוי או בצל ירוק לחווית הגשה מושקעת יותר.
"למה תאהבו את המתכון הזה?"
- מנה פשוטה להכנה שנותנת רושם כאילו עבדתם שעות במטבח.
- השילוב של הסילאן מעניק טעם מתקתק וייחודי שכל המשפחה תאהב.
- מתאים לאירוח, לארוחת שישי או ליום חול מיוחד.
רוצים לראות כמה מהר התבנית הזו נעלמת מהשולחן? נסו את המתכון הזה לעוף ותפוחי אדמה בזיגוג סילאן, ואל תשכחו לשתף אותנו איך יצא!
