תארו לעצמכם ניחוח של אגוזים קלויים מתפשט בבית וריח הקרמל המתוק והנימוח. פאי אגוזים קרמל הוא פאי ממכר ומעלף, שהכי טעים שיש. בואו נכין יחד את הפאי האגדי הזה.
זמן הכנת המתכון (סה"כ: 1 שעה ו-30 דקות). רמת קושי: בינוני, ולכמה מנות: 8-10 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- סה"כ זמן: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל: 8-10 אנשים
הפאי המושלם שלנו
פאי אגוזים קרמל הוא פאי קלאסי עם טוויסט מודרני שמביא איתו ניחוח של בית ושל אמא. השילוב של בצק פריך עם מלית עשירה של אגוזים קלויים וקרמל נמס בפה יוצר קינוח מושלם לכל אירוע. בואו נצלול לתוך המתכון המשגע הזה.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1/4 כוס מים קרים
- 1 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (30%)
- 3 ביצים
- 2 כוסות אגוזי פקאן, קצוצים גס
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
חלופות
- לגרסה טבעונית: השתמשו בחמאה טבעונית ושמנת צמחית.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח והסוכר.
- הוסיפו את החמאה הקרועה וערבבו בעזרת הידיים עד לקבלת תערובת פירורית.
- הוסיפו את המים הקרים וערבבו עד לקבלת בצק אחיד. עיטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר ל-30 דקות.
- על משטח מקומח, רדדו את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ והניחו בתבנית פאי בקוטר 23 ס"מ.
- דקרו את התחתית במזלג והכניסו לתנור לאפייה מוקדמת של 10 דקות.
- בינתיים, בסיר בינוני, חממו את הסוכר החום והחמאה עד שהסוכר נמס.
- הוסיפו את השמנת המתוקה וערבבו היטב עד שהקרמל נמס ואחיד.
- הורידו מהאש והניחו להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, האגוזים, תמצית הווניל והמלח.
- הוסיפו את תערובת הקרמל לתערובת הביצים והאגוזים וערבבו היטב.
- שפכו את המלית על הבצק הפריך והחזירו לתנור לאפייה של 40-50 דקות, עד שהמלית מתייצבת והפאי מזהיב.
- הניחו לפאי להתקרר מעט לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- מכיל חלבון בזכות האגוזים והביצים.
- עשיר בסיבים תזונתיים מהאגוזים.
- מספק אנרגיה בזכות הסוכר והשומנים הבריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו שוקולד צ'יפס לתערובת האגוזים למתיקות נוספת.
- הוסיפו צימוקים או חמוציות מיובשות למלית.
- לקישוט: פזרו אבקת סוכר וקינמון מעל הפאי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפאי מראש? כן, אפשר להכין את הפאי מראש ולשמור במקרר עד יומיים.
כמה זמן שומר הפאי במקרר? הפאי נשמר במקרר עד 3 ימים, מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפאי? כן, אפשר להקפיא את הפאי המוכן ולהפשיר לפי הצורך.
האם אפשר להשתמש באגוזים אחרים? בהחלט, אפשר להשתמש באגוזי מלך, אגוזי לוז או שילוב שלהם.
האם אפשר להכין את הפאי ללא ביצים? אפשר להשתמש בתחליפי ביצים טבעוניים, אך המרקם עשוי להיות מעט שונה.
האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט, הפאי הזה הוא להיט גם אצל ילדים בזכות הטעמים הקרמליים והאגוזיים.
האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לקרמל? כן, אפשר להוסיף קליפת לימון מגוררת או תמצית שקדים לתערובת הקרמל.
האם הפאי מתאימים לאירועים מיוחדים? בהחלט, הפאי המדהים הזה יתאים לכל אירוע חגיגי ויפתיע את כולם.
איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא? אפשר להשתמש בסוכר חום ובחמאה טבעית אורגנית.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר במקום חמאה? אפשר להשתמש בשמן קוקוס, אך הטעם והמרקם עשויים להיות מעט שונים.
שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!
