פטריות ממולאות גבינה ותרד
פטריות ממולאות גבינה ותרד: פינוק חם וטעים
פטריות ממולאות הן מנה קלאסית אהובה, שמקורה כנראה באיטליה. הן מציעות שילוב מושלם של טעמים ומרקמים: פטריות עסיסיות, מילוי גבינתי עשיר ותרד רענן. הן יכולות לשמש כמנה ראשונה, תוספת לארוחה או אפילו כמנה עיקרית קלה.
מצרכים (ל-10 פטריות):
- 10 פטריות שמפניון גדולות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 200 גרם תרד טרי, קצוץ
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מנקים את הפטריות ומרססים אותן מבפנים ומבחוץ במעט שמן זית.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה.
- מוסיפים את התרד ומטגנים עד שהוא נובל.
- מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
- מערבבים בקערה את גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן והפטרוזיליה.
- ממלאים את הפטריות בתערובת התרד והגבינה.
- מסדרים את הפטריות הממולאות בתבנית אפייה.
- אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהפטריות מזהיבות והגבינה נמסה.
טיפים:
- ניתן להשתמש גם בפטריות פורטובלו גדולות.
- ניתן להוסיף למילוי גם ירקות נוספים, כמו קוביות גמבה או פלפלונים.
- ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינות אחרות, כמו גבינת צ'דר או גבינת עיזים.
- ניתן לפזר מעל הפטריות פירורי לחם לפני האפייה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין גרסה טבעונית של המנה על ידי שימוש בגבינת טופו מגוררת במקום גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן.
- ניתן להוסיף למילוי אגוזים קצוצים או גרעיני חמניות.
- ניתן להגיש את הפטריות הממולאות עם רוטב שמנת פטריות או רוטב עגבניות.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הפטריות הממולאות כארוחה קלה לצד סלט ירוק.
- ניתן להגיש אותן כתוספת לארוחה בשרית או דג.
- הן יכולות לשמש גם כמנה ראשונה חגיגית.
פטריות ממולאות הן מנה קלה להכנה, טעימה ומזינה. הן דרך נהדרת לשלב ירקות בתזונה שלכם ולפנק את המשפחה והחברים. נסו אותן עוד היום ותיהנו!
יתרונות תזונתיים:
פטריות הן מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין D, ויטמין B1, אשלגן וזרחן. תרד הוא מקור מצוין לוויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית וברזל. גבינה היא מקור טוב לסידן וחלבון.