לילך טייב משתפת אותנו במתכון מושלם של פיצה מהירה במחבת.
מצרכים לפיצה מהירה במחבת:
- לרוטב:
- 2 עגבניות מגוררות
- כף רסק עגבניות
- מעט מלח
- 2 כפיות תבלין פיצה
או במקום להכין את הרוטב ניתן להשתמש בחצי כוס רוטב פיצה מוכן
- לבצק:
- כוס קמח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- כפית שטוחה שמרים יבשים
- כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2/3 כוס מים פושרים
- 20 גרם חמאה לשימון המחבת
- תוספות לפיצה:
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- טבעות זיתים
- פטריות
- תירס
- שומשום
- עלי בזיליקום
אופן הכנה:
- במחבת עם מכסה ממסים את החמאה, בתוך קערה קטנה שמים את כל המצרכים להכנת הבצק, בעזרת כף מערבבים עד לקבלת בלילה מעט דביקה, מורחים את הבלילה על פני המחבת ומנקים את דפנות המחבת עם נייר סופג.
- מורחים בעדינות על הבלילה 1/2 כוס מרוטב העגבניות. ניתן להשאיר ס"מ מסביב ללא הרוטב ואז לפזר מסביב שומשום, גם מרשים וגם טעים. מפזרים גבינה צהובה מגורדת על העגבניות ומעל מפזרים את התוספות שאוהבים.
- מדליקים את הגז על אש בינונית ומכסים את המחבת. במידה ובמהלך הבישול מצטברים מים של אדים על המכסה, מרמים בזהירות את המכסה ונפטרים מהמים, מחזירים ומכסים שוב, כעת ניתן להשאיר חריץ קטן כדי שהאדים יוכלו לברוח דרכו. מבשלים 10 דקות ומסירים מהאש. מוציאים מהמחבת באמצעות תרווד, חותכים למשולשים וזוללים.
סרטון עם מתכון נוסף של פיצה מהירה במחבת של חן במטבח: