פס גבינה אפויה

סוניה סאני בן הרוש משתפת אותנו במתכון שלה לפס גבינה אפויה.

• הכמויות ל- 2 פסי גבינה  או
• פס אחד ובשאר הבצק והמילוי גביניות אישיות.
• אז למי שממהרת ואין המון זמן יכולה להכין את המתכון המשגע הזה?

• מצרכים
• 1 חבילת בצק שמרים עלים של זוגלובק
• מופשר לילה שלם במקרר.

• למילוי
• 2 שקיות של גבינת טוב טעם(סה"כ 500 גרם)
• 1 גבינה לבנה 5% (250 גרם)
• 1 גבינת שמנת ( 250 גרם)
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3/4 כוס סוכר ( חד פעמי חם)
• 1 חב' אינסטנט פודינג וניל
• 4 כפות גדושות קורנפלור
• 2 חלמונים (צהוב)
• גרדת לימון מחצי לימון
• לערבב את הכל היטב .
• מי שאוהבת צימוקים יכולה להוסיף, אצלי לא אוהבים.

• לסירופ
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• מיץ מחצי לימון
• לבשל על הגז עד להסמכה.

• אופן ההכנה
• להכנת הפס פותחים את הבצק וחותכים מלבן באורך שבא לכן.
• ממלאים באמצע 2 פסים של מילוי בנדיבות לאורך כל המלבן.
• בשני הצדדים חותכים פסים לאורך כל המלבן ומתחילים להעביר מעל הגבינה פעם מצד ימין ופעם מצד שמאל עד הסוף.
• מעבירים למגש מרופד בנייר אפייה, מורחים ביצה ומפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.
• בזמן העוגה בתנור מכינים את הסירופ.
• מיד לאחר האפייה מרטיבים עם הסירופ שהכנו.
• נותנים לזה להתקרר קצת ומעבירים לכלי איחסון.
• שומרים בקירור כמובן .
• מי שרוצה יכולה להכין פס גבינה אחד ובשאר הבצק והמילוי להכין גבניות.
• בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤❤

• מי שרוצה כמובן יכולה להכין בצק שמרים ולמלא בגבינה/ שוקולד/ חלבה וכו' …
• מצרכים לבצק שמרים:.
• 1 ק"ג קמח.
• 2 כפות שמרים.
• 1 כף משפר אפיה.
• 3/4 כוס סוכר.
• 3 ביצים.
• 1 כוס שמן.
• 2 סוכר וניל.
• 2 כוסות מים פושרים( חד פעמי קר-להוסיף בהדרגה).
• גרידת לימון .
• אופן ההכנה:.
• בקערת מיקסר נערבב את הקמח עם השמרים והמשפר אפיה, נוסיף את הסוכר והסוכר וניל,נמשיך לערבב , נוסיף הביצים והשמן בסוף נוסיף את המים בהדרגה, ללוש כ-8 דקות עד שנוצר בצק חלק וגמיש.
• נעביר לקערה להתפחה של שעה וחצי או עד שמכפיל את נפחו.
• נחלק את הבצק ל-5 כדורים שווים נכסה במגבת וניתן להם מנוחה של 15 דקות.
• מרדדים כל כדור למלבן דק, מורחים את המילוי, מפזרים אגוזי מלך ומגלגלים לרולדה.
• נחצה את הרולדה לשניים ואז נלפף אותם יחד לבורג.
• אפשר גם לחלק מראש כל כדור ל-2 , למרוח מילוי , לגלגל לרולדה וללפף את 2 הרצועות וליצור בורג.
• נעביר לתבנית אינגליש משומנת ונניח להתפחה נוספת של 40 דקות או עד להכפלת הנפח.
• נבריש את העוגה בעדינות בביצה טרופה עם כפית מים וכף סוכר .
• נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות(אפשר ורצוי בטורבו) משהו כמו – חצי שעה.

סרטון עם מתכון של עוגת שמרים במילוי גבינה: