"`html
פשטידת ברוקולי מדהימה ולתמיד!
אם אתם מחפשים מנה שתפיג רעב, תשכחו מרעיון הפיצה או מפסטה כבדה. יש לנו כאן פשטידת ברוקולי אגדי! פשטידה שאפשר לכין בקלות ובמהירות, שלא רק שתהיה ממכרת, אלא גם תהיה בריאה ומזינה. הידעתם? ברוקולי הוא ירק מלא בויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין C, סידן וברזל, מה שהופך את הפשטידה הזו לא רק לטעימה, אלא גם לאופציה בריאה שמספקת לגוף את כל הצרכים. רוצים לדעת עוד? מתקנים את הכיסאות, כי זה יהיה אכן משגע!
Zaman Hazman שלה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
אז בואו נדבר על איך אנחנו משדרגים את הפשטידה הזו למקסימום טעמים וניחוחות. במקום המתכון הישן והרגיל, נוסיף כמה תבלינים ושדרוגים שיהפכו אותה למשהו שאתם לא תשכחו כל כך מהר. אני כבר מתחיל להרגיש את התשוקה במטבח!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין פשטידת ברוקולי מושלמת, אנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג ברוקולי, מבושל עד לריכוך
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח (אפשר להחליף בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (למגע נוסף של טעם)
- 2 כפות גבינה צהובה מגורדת (אופציונלי)
מה דעתכם? נשמע מדהים, נכון? ואם אנו רוצים לשדרג לגרסה טבעונית פשוט נחליף את הביצים ברסק תפוחים או בלתת טופו מרוסק. הפשטידה הזו מתאימה לכולם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את הרכיבים, בואו נלהט במטבח:
- מבשלים את הברוקולי במים רותחים במשך כ-5 דקות, ואז שוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.
- מניחים את הברוקולי במגבת כדי לספוג נוזלים ושמים בצד.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומעט מתקרמל.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם המלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מוסיפים את הברוקולי המבושל, קמח והשום המטוגן לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מחממים מחבת עם שמן ומעבירים את התערובת אל המינון הרצוי, ומשטחים בעדינות.
- מבשלים במשך כ-10 דקות על חום בינוני עד שהתחתית מזהיבה.
- בעזרת תרווד, הופכים את הפשטידה בזהירות ומבשלים גם את הצד השני במשך 10 דקות נוספות.
- מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג שיספוג את השמן המיותר.
- מניחים לה להתקרר קצת לפני חיתוך והגשה.
וזהו, הפשטידה נהדרת רכה, נימוחה ונראית מדהים. אין דבר שיותר ממכר מכך! אם תרצו, אפשר להוסיף מעל רוטב רמצ’ורי אסיאתי להרגיש את היכולת המושלמת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
וואו, כבר מוכן לטעום?! אבל רגע, יש עוד! יש לא מעט אפשרויות לשדרוג ולהחדרת טעמים שעושים את הפשטידה למעלפת.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר לתערובת.
- לגיוון טעמים – כמה קוביות של פטה יפכו את הפשטידה לעוד יותר משגעת.
- הוספת אבן ממולאת בסירופ חומרי טעם שונים כמו סויה או פרלי – מדהים, מדהים, מדהים.
- אוהבים חריף? כדאי לשקול להוסיף מעט צ’ילי קצוץ.
לפני שנגיע לשאלות, אני ממליץ על אפשרות חדשה ומדהימה – קשטו את הפשטידה באבוקדו מעוך עם טחינה מעל. פשוט חלומי!
שאלות ותשובות
אפשר לקפוא את הפשטידה?
כמובן! פשוט לחתוך למנות ולהניח בשקיות סגורות היטב.
מה אפשר לשים במקום הברוקולי?
אפשרות נהדרת היא להשתמש בקולורבי או בצנונית קצוצה.
איך לדעת אם הפשטידה מוכנה?
כמו כל מה שטעים – רק לאחר מבחן הקיסם!
אפשר לשים גבינת פטה?
בהחלט! גבינת פטה עושה פלאים לפשטידה הזו.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט, הפשטידה נהדרת גם לילדים, הם פשוט לא יודעים שהיא בריאה כל כך…
אפשר לאכול את הפשטידה גם קרה?
בוודאי! יש כאלה שמעדיפים אותה ככה.
מה האורך שתמנע ממנה להיות מעצבן?
שימו לב לא לאפות יותר מדי.
ואם אני רוצה להכין כפול?
אין בעיה! פשוט הכפילו את כל כאנייה.
האם יש צורך למרוח חמאה או שמן לפני האפייה?
אני ממליץ על מעט שמן זית – זה פשוט מוסיף טעמים.
מה אעשה עם השאריות?
שימו בקופסה, הפשטידה נשארת טעימה כמה ימים במקרר.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם הזה, זה הזמן שלכם לנסות להכין אותו! אני מבטיח לכם גם תוצאה גבוהה וגם חווית בישול מהנה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפתיע את החברים שלכם עם המנה המדהימה הזו!
"`