דרגו את המתכון

קציצות בקר עם אפונה ברוטב צהוב: מתכון ביתי מושלם שיחסל לכם את הסיר

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו פותחים סיר מהביל של קציצות עסיסיות עם רוטב מגרה ואפונה ירוקה, והריח מתחיל למלא את הבית. אם חיפשתם מנה מנחמת, עשירה בטעמים ובו זמנית קלה ופשוטה להכנה, המתכון הזה לקציצות בקר רכות ואווריריות ברוטב צהוב הוא בדיוק בשבילכם. התוצאה? תבשיל ביתי עם טעם של עוד שיגרוף מחמאות מכל מי שיטעם.

מידע בסיסי על המתכון

מצרכים לקציצות

מצרכים לרוטב הצהוב ולאפונה

אופן ההכנה בקלי קלות

שלב 1: הכנת תערובת הקציצות

בקערה גדולה ערבבו היטב את הבשר הטחון עם הבצל המגורר, הפטרוזיליה, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם וכל התבלינים. ללוש היטב בידיים עד לקבלת תערובת אחידה. תודהרומטיות כבר תתחילו להרגיש באוויר!

שלב 2: יצירת הקציצות

הרטיבו מעט את הידיים וצרו קציצות בינוניות ועגולות. הניחו אותן בצד על צלחת. אל דאגה, גם אם הן לא מושלמות זה יצא טעים להפליא!

שלב 3: התחלת הרוטב המדהים

בסיר רחב חממו את השמן. טגנו בו את הבצל עד להזהבה קלה, הוסיפו את השום הפרוס וטגנו דקה נוספת תוך ערבוב. הוסיפו את הכורכום והפפריקה המתוקה וערבבו במהירות כך שהן ישחררו את הטעמים והצבע היפיפה.

שלב 4: נכנסים לאקשן – בישול הקציצות והאפונה

סדרו בזהירות את הקציצות בסיר, וצקו מעל את המים הרותחים או את המרק. פזרו את האפונה הקפואה בין הקציצות. ודאו שהרוטב מכסה כמעט את כולן כדי לוודא שהן מתבשלות באופן שווה.

שלב 5: בישול סופי ואידוי

הביאו לרתיחה עדינה, ואז הנמיכו לאש בינונית-נמוכה, כסו חלקית במכסה ובשלו 35-40 דקות. הריח? אלוהי! הקציצות ייצאו רכות, האפונה תהיה מושלמת והרוטב יקבל מרקם סמיך וכה טעים.

למה תאהבו את המתכון הזה?

טיפים להצלחה בטוחה

וריאציות ושדרוגים

איך להגיש?

הגישו את הקציצות החמימות על מצע של אורז לבן רך, פתיתים או פירה תפוחי אדמה ביתי. המנה הזו הולכת נפלא לצד סלט פשוט של ירקות טריים וקרירים. בתיאבון!

נסו בעצמכם ושתפו אותנו בתמונות ובתגובות איך יצא לכם!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות