קציצות כרובית וקוואקר: פינוק בריא ומשביע
מחפשים מתכון טעים, קל להכנה ומתאים לכל המשפחה? קציצות כרובית וקוואקר הן הפתרון המושלם! הן משלבות את הטעם העדין של הכרובית עם פריכות הקוואקר, ויוצרות מנה בריאה ומשביעה שתגרום לכם לחזור לעוד.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא פרי יצירתי שלי, בהשראת אהבתי לכרובית ולשימוש בקוואקר כמגביר טעם ומרקם. ניסיתי וריאציות שונות עד שהגעתי למתכון המושלם, שתמיד זוכה למחמאות מהמשפחה והחברים.
רשימת מרכיבים:
- 1 כרובית בינונית
- 1 כוס קוואקר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- שמן זית לטיגון
הוראות הכנה:
- מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים בסיר מים רותחים עד לריכוך (כ-10 דקות). מסננים היטב ומניחים להתקרר.
- במעבד מזון, טוחנים את הכרובית המבושלת יחד עם הקוואקר, הפטרוזיליה והבצל עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים ביצים, קמח, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב עד לאיחוד.
- יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
- מגישים חם לצד רוטב יוגורט או טחינה, סלט ירקות רענן או כל תוספת אחרת שאוהבים.
טיפים:
- ניתן להוסיף לתערובת ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, בטטה או פלפלים.
- ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
- ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין או קמח מלא.
- לילדים ניתן להכין את הקציצות בצורת כדורים קטנים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לתערובת גבינה מגוררת, כגון פרמזן או מוצרלה.
- ניתן להכין את הקציצות ברוטב עגבניות או רוטב פטריות.
- ניתן להוסיף לתערובת תבלינים נוספים לפי הטעם, כגון כמון, פפריקה או אבקת שום.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה נדרש: כ-45 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הקציצות לצד אורז, פסטה או תפוחי אדמה אפויים.
- ניתן להגיש את הקציצות בתוך פיתה עם סלט ירקות וטחינה.
- ניתן להגיש את הקציצות כארוחת בוקר או ערב קלה.
הקציצות האלה הן דרך נהדרת להכניס יותר ירקות לתזונה שלכם. הן טעימות, קלות להכנה ומתאימות לכל המשפחה. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
- הכרובית עשירה בוויטמינים ומינרלים, כגון ויטמין C, ויטמין K, סיבים תזונתיים ואשלגן.
- הקוואקר עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון וברזל.
- קציצות אלה הן מקור מצוין לחלבון צמחי.