עוגת גבינה אפויה גבוהה עם טוויסט משגע
כולנו מכירים את העוגה הגבוהה והנימוחה הזו שעוטפת את החיך בחוויות מתוקות. אי לכך, אנחנו מתכוונים להדריך אתכם למדריך האולטימטיבי להכנת עוגת גבינה אפויה שמשאירה את כולם פעורי פה. המדהים הוא שהיא לא רק נראית אגדי, אלא גם טעמה מהפנט וממכר! אז אם אתם מחפשים דרך להרגיש כמו שפים בבית, אתם במקום הנכון. בין אם מדובר בערב חגיגי, בפיקניק בשמש או סתם ביום שגרתי שבו אתם רוצים לפנק את עצמכם – העוגה הזו היא התשובה האולטימטיבית. היא מתהדרת בפריכות מבחוץ ונימוחות פנימית, ונמסה בפה כמו חלום. היכון הכנתכם לעוגה העלופה שתהפוך את כל ארוחותיכם לחגיגה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם כבר מתרגשים מהמתכון, נצלול לתוך עולם המרכיבים. הכינו את עצמכם, כי מדובר במרכיבים איכותיים שהופכים את העוגה הזאת למושלמת. כל ביס שווה את כל קמצוץ ההשקעה!
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח (אפשר אפשרות ללא גלוטן)
- 1/4 כוס חמאה מומסת
- 1/2 כוס ריבת פירות (אופציה לתוספת)
כל אחד מהמרכיבים תורם למרקם ולטעם המעלף של העוגה שלנו. גבינת השמנת מספקת את הנימוחות, והמסקרפונה מביאה את הפאן העשיר. כמובן שאפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס למי שמעדיף גרסה צמחית, ובכך לגרום לכולם להתאהב בעוגה הזו!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא חוויה בפני עצמה. תכינו את עצמכם לארומות שיתפזרו בכל הבית.
- מחממים תנור ל- 160 מעלות צלזיוס.
- במיקסר, מערבבים את גבינת השמנת והמסקרפונה עד שהן חלקות.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
- מסווגים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך שעה או עד שהקצה זהוב והמרכז רך.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מעבירים למקרר ל- 4 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, שופכים ריבת פירות מעל, אם רוצים.
המתכון הזה יכול לקבל המון וריאציות. אתם יכולים להוסיף לתערובת כף זסט לימון להרגשה מרעננת, או לשדרגו עם שוקולד מריר שיתמזג בחלומות הטעמים שלכם. ברגע שנבין את היסודות, אפשר לקפוץ לכל כיוון!
שדרוגים ותוספות
כפי שכבר ציינו, אפשר להוסיף הרבה תוספות וטוויסטים לעוגה שלנו, וכל אחד מהם יביא עמו חוויות חדשות.
- שוקולד מריר קצוץ שיכול להעניק טעם של חגיגת שוקולד ביס!
- אגסים או אפרסקים משומרים שאפשר לשים מעל, ביחד עם הריבה!
- ק[get_settings('separator')]שט של קוקוס קצוץ מעל, למראה אקזוטי.
- גרגרי יער טריים שיקפיצו את ההגשה.
- שכבת פריכה בתחתית, שיכולה להיות ביסקוויטים טחונים עם חמאה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
החליפו את גבינת השמנת בגבינה לבנה או יוגורט יווני. טעמים וזמינות משתנים, אבל ניתן להתאים אישית את המתכון לטעמכם.
האם ניתן להכין את העוגה ללא אפייה?
בוודאי! ישנן גרסאות רבות של עוגת גבינה קרה שמבוססות על גלי סוכר וטעמים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
זה אפשרי בהחלט! פשוט עטפו בצורה טובה בניילון נצמד ואילו כשאתם רוצים להגיע לימות החורף הבלתי נגמרות!
מה עם טבעוניים? יש פתרון?
לגמרי! ניתן להשתמש בגבינות שמצויות בשוק כמו גבינת טופו ולהכין תערובת אומנם שונה אבל איכותית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תשימו לב שהקצוות זהובים והמרכז עדיין רך. הוא להתקרר ממזה ולהשתמש בהרגשה של טנגו!
האם יש גבינת מסקרפונה ללא לקטוז?
כיום ישנן אופציות רבות בשוק, כך שגם כאן אפשר למצוא פתרונות שמתאימים.
מה אם אני רוצה טעמים עזים יותר?
אפשר להוסיף חצי כוס קקאו לתערובת, והתוצאה מדהימה!
האם אני יכול להשתמש בתבנית אחרת?
לא רק אפשר אלא מפלג ככה, בזהירות רבה, תוצאות שונות יוצאות.
מה אם יש לי שאריות? מה עושים?
כדי לא לבזבז אוכל אפשר להכין טרייפל גבינה מתוק – פשוט צלחתו ולערבבו שכבות מתוקות.
האם יכול להיות שהתפחה תצא נמוכה?
זה ידוע – פשוט צריך לוודא שהילוכה בחום הנכון, מלבן טוב.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המדהים הזה, מומלץ להזמין חברים או משפחה ואתם יכולים ליהנות יחד מהחוויות ממגע של טעמים ורענון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לכולם על ההצלחה שלכם. תהנו!