ראיטה מלפפונים מרעננת
ימים חמים דורשים פתרונות קלים, מרעננים וטעימים. ראיטה מלפפונים היא התשובה המושלמת! מטבל הודי קלאסי זה משלב יוגורט עשיר, מלפפונים פריכים ותבלינים עדינים, ומהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה.
מקור המתכון:
הראיטה מגיעה מהמטבח ההודי, שם היא מוגשת כתוספת לארוחות רבות, הן בשריות והן צמחוניות. המתכון הזה הוא גרסה פשוטה וקלה להכנה, המבוססת על מרכיבים זמינים בכל סופר.
מרכיבים:
- 2 כוסות יוגורט יווני (רצוי 5%)
- 1 מלפפון גדול, קלוף ומגורר
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1 כף עלי נענע קצוצים (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- מערבבים בקערה את היוגורט, המלפפון המגורר, המלח, הפלפל השחור והכמון.
- מכסים את הקערה ומקררים למשך שעה לפחות, כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
- לפני ההגשה, מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים (אופציונלי).
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של יוגורט שאוהבים, אך יוגורט יווני יתן לראיטה מרקם עשיר יותר.
- אם המלפפון מגיע עם גרעינים גדולים, מומלץ להסיר אותם לפני הגירוד.
- ניתן להוסיף לראיטה תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כורכום, גאראם מסאלה או פלפל צ'ילי גרוס.
- אפשר להחליף את עלי הנענע בעלי כוסברה או פטרוזיליה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לראיטה ירקות נוספים, כמו גמבה אדומה או עגבנייה קצוצה.
- אפשר להפוך את הראיטה למטבל חריף יותר על ידי הוספת פלפל צ'ילי קצוץ.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ביוגורט צמחי.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 10 דקות
הצעות הגשה:
- הראיטה נהדרת כתוספת לארוחות הודיות, כמו קארי או טיקה מסאלה.
- היא יכולה לשמש גם כממרח לכריכים או פיתות.
- ניתן להגיש אותה לצד ירקות חתוכים או עם צ'יפס.
הראיטה היא דרך נהדרת להוסיף צבע, טעם ורעננות לכל ארוחה. היא קלה מאוד להכנה, וניתן להתאים אותה בקלות לטעם האישי. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
הראיטה היא מטבל בריא ומזין. היא מכילה יוגורט, שהוא מקור טוב לחלבון וסידן. המלפפונים עשירים בוויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין K, אשלגן ומגנזיום. התבלינים שמוסיפים לראיטה, כמו כמון וכורכום, ידועים גם הם בסגולותיהם הבריאותיות.
בתיאבון!