רוטב לעוף בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון שישדרג כל ארוחה!
רוצים להפוך את העוף בתנור המוכר לחוויה קולינרית שאף אחד לא ישכח? דמיינו עוף זהוב ועסיסי שנעטף ברוטב סמיך, עשיר ומלא בטעמים, לצד תפוחי אדמה נימוחים שסופגים באהבה כל טיפת רוטב. המתכון הבא הולך להפוך את הארוחה שלכם לחגיגה אמיתית בקלי קלות, גם אם אתם לא אשפי מטבח!
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול בתנור: 50 דקות
- זמן כולל: שעה
- כמות מנות: מתאים ל-4-5 מנות
- רמת קושי: קל מאוד
המצרכים שתצטרכו:
- 5 כפות שמן זית איכותי
- שליש כוס דבש (אפשר להחליף בסילאן)
- 4 שיני שום קצוצות דק או כתושות
- 2 כפות חרדל דיז'ון (אפשר גם חרדל רגיל)
- רבע כוס רוטב סויה
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כורכום טחון
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מיץ טרי מחצי לימון
- חצי כוס מים חמים (לדלל את הרוטב)
איך מכינים את הרוטב? שלב אחר שלב:
- בקערה גדולה ערבבו היטב את שמן הזית, הדבש, השום הקצוץ, החרדל ורוטב הסויה עד לקבלת תערובת אחידה וריחנית – בשלב הזה המטבח שלכם כבר יתמלא בריח נפלא!
- הוסיפו פפריקה, כורכום, מלח ופלפל לפי הטעם, ולבסוף את מיץ הלימון. ערבבו היטב פעם נוספת.
- הוסיפו בהדרגה את המים החמים וערבבו שוב. הרוטב יוצא סמיך אך מעט נוזלי להתאמה מושלמת באפייה.
- שפכו את הרוטב על חלקי עוף שהונחו בתבנית התנור לצד תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות בינוניות (כדאי לחתוך את תפוחי האדמה לנתחים שווים כדי שיתבשלו באופן אחיד).
- צלו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 50 דקות או עד שהעוף מזהיב ותפוחי האדמה מתרככים. מומלץ להפוך בעדינות באמצע האפייה לקבלת פריכות מושלמת מכל הצדדים!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: בלי תהליך מסובך – מכינים רוטב מופלא ומתובל תוך דקות.
- טעם מנצח: שילוב מושלם של מתוק, מלוח ועדין – שילדים ומבוגרים יאהבו במיוחד.
- מעולה לאירוח: מראה מהודר, טעם מושקע כשל מסעדה והמחמאות מובטחות!
טיפים להצלחה בטוחה:
- להכנת עוף זהוב במיוחד, הברישו את העוף עם הרוטב גם באמצע הצלייה.
- אל תוותרו על זמן חימום התנור מראש – תקבלו אפייה אחידה וטעמים נהדרים יותר.
- מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה מזן אדום ("דזירה") – הם סופגים היטב את הרוטב ומגיעים למרקם מושלם.
וריאציות ושדרוגים:
- אוהבים חריף? הוסיפו כפית צ'ילי גרוס לרוטב.
- רוצים עשבי תיבול? הוסיפו לרוטב מעט רוזמרין או טימין טרי.
- החגיגה של ירקות השורש: אפשר לצרף לתפוחי האדמה גזרים, בטטה וחתיכות בצל – שילוב מנצח לחווית אכילה משגעת.
איך להגיש?
- הגישו את העוף ותפוחי האדמה לצד סלט ירוק טרי, אורז לבן או קוסקוס לספיגת הרוטב.
- קשטו בפטרוזיליה קצוצה להדגשת המראה ותחושת רעננות אופטימלית.
נסו את המתכון המדליק הזה עוד היום – וגלו איך ארוחת הצהריים או ארוחת הערב הופכת לחגיגה בסגנון שף ביתי ללא מאמץ. בתיאבון!