רוטב פטריות משגע לבורקס בשר ב-10 דקות: התוספת שתהפוך כל בורקס למנה מושלמת
דמיינו בורקס בשר חם ופריך עטוף ברוטב פטריות עשיר, קרמי ומענג שתכינו תוך 10 דקות בלבד. נשמע טוב מדי מכדי להיות אמיתי? המתכון הבא הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפוך ארוחה פשוטה למעדן מושלם שילהיב את כל מי שיטעם. עם מספר מרכיבים פשוטים וזמן הכנה קצר, אין סיכוי שלא תרצו להכין את רוטב הפטריות המהיר והחלומי הזה שוב ושוב.
פרטי המתכון בקצרה:
- זמן הכנה: 2 דקות
- זמן בישול: 8 דקות
- זמן כולל: 10 דקות
- כמות: מספיק לכיסוי 4-6 מנות בורקס
- רמת קושי: קל מאוד
מצרכים לרוטב הפטריות:
- 1 סלסלת פטריות טריות (בערך 250 גרם, עדיף שמפיניון או פורטובלו), קצוצות גס
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 שן שום כתושה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה או שמנת לבישול (ניתן להחליף בגרסה פרווה עם שמנת צמחית)
- חצי כפית אגוז מוסקט טחון – המרכיב הסודי שלנו!
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כף גדושה עלי פטרוזיליה קצוצים להגשה (אופציונלי, אבל מוסיף רעננות מופלאה)
הוראות הכנה מהירות ופשוטות:
- חממו מחבת בינונית עם שמן הזית וטגנו את הבצל הקצוץ במשך 2 דקות עד להזהבה קלה.
- הוסיפו את השום הכתוש וערבבו כ-30 שניות בלבד (הריח עכשיו צריך להיות פשוט מדהים!).
- הוסיפו את הפטריות הקצוצות, ערבבו היטב וטגנו על אש בינונית כ-4 דקות או עד שהפטריות מאבדות מנפחן ומתקרמלות מעט (טיפ: אל תערבבו יותר מדי, תנו להן להזהיב).
- שפכו למחבת את השמנת המתוקה, התבלינים (מלח, פלפל ואגוז מוסקט) וערבבו היטב למשך 2 דקות נוספות עד להתעבות הרוטב וקבלת מרקם קטיפתי (אל דאגה אם נראה לכם בהתחלה נוזלי – הרוטב מתייצב במהירות).
- כבי את האש, והוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה אם החלטתם להשתמש בה. ערבבו קלות והגישו מיד, חם ומפנק מעל בורקס הבשר שלכם.
טיפים להצלחה בטוחה:
- הקפיצו את הפטריות על אש גבוהה: כך תקבלו פטריות זהובות וטעימות בכל הכוח ובזמן קצר.
- אל תוותרו על אגוז מוסקט: מדובר במרכיב סודי שיהפוך את הטעם של הרוטב למיוחד ועשיר פי כמה.
- שמרו על מידת סמיכות נכונה: אם הרוטב יצא סמיך מדי, אתם יכולים לדלל מעט עם כמה כפות חלב או מים. אם הוא דליל מדי, עוד דקה אחת על האש תפתור זאת בקלות.
איך להגיש ולהרשים את כולם?
הניחו שניים עד שלושה בורקס בשר חמימים ופריכים על צלחת הגשה יפה, וצקו מעליהם בנדיבות את רוטב הפטריות העשיר שלכם. תוכלו לקשט עם מעט פטרוזיליה טרייה או בצל ירוק קצוץ. הגישו עם סלט ירקות ישראלי פריך בצד, ויש לכם מנה מנצחת שכולם יבקשו את המתכון שלה!
וריאציות ושדרוגים מעניינים:
- גרסה טבעונית: החליפו את השמנת בשמנת צמחית או קרם קוקוס והגישו עם בורקס במילוי עדשים או תפוחי אדמה.
- גרסה חריפה: תוסיפו חצי כפית של שבבי צ'ילי לקבלת חריפות מענגת.
- שדרוג יוקרתי: הוסיפו כמה טיפות של שמן כמהין כדי לקבל עומק טעמים יוקרתי במיוחד!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מוכן תוך 10 דקות בלבד – מושלם לאירוח לא מתוכנן!
- מרכיבים פשוטים וזמינים בכל בית.
- טעם עשיר ויוקרתי שיעשה רושם אדיר על האורחים שלכם.
עכשיו כשיש לכם ביד את סוד הרוטב המושלם לבורקס בשר – אין לכם שום סיבה לחכות. נסו את המתכון, התענגו על הטעם ואל תשכחו לשתף אותנו ואת החברים שלכם בתוצאה!