Search

שבלולי פרג ביתיים רכים כמו ענן

שבלולי פרג ביתיים רכים כמו ענן

הוספה למחברת

שתפו את המתכון

רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם?
לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו

דרגו את המתכון

מתכון לשבלולי פרג

זמן הכנה: כ-30 דקות (לא כולל לילה במקרר להתפחה) זמן אפייה: 25 דקות זמן כולל: לילה במקרר + כ-55 דקות

מצרכים לבצק:

  • 500 גרם קמח
  • כף שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • חבילה אבקת וניל
  • ביצה אחת
  • גרידת לימון
  • כוס חלב פושר
  • 100 גרם חמאה רכה
  • חצי כפית מלח

מצרכים למלית:

  • 250 גרם פרג טחון
  • כוס סוכר
  • 2 כפות דבש
  • 50 גרם חמאה
  • גרידת לימון
  • רבע כוס חלב
  • אגוזים קצוצים (לא חובה)
  • צמוקים (לא חובה)

מצרכים להברשה:

  • ביצה
  • כפית סוכר
  • מעט מים

מצרכים לסירופ סוכר:

  • כוס סוכר
  • כוס מים
  • 2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:

  1. הכנת הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר ואבקת הוניל. הוסיפו את הביצה, גרידת הלימון והחלב הפושר.
  2. הוסיפו את החמאה הרכה והמלח. לושו את הבצק במשך 10 דקות, עד לקבלת בצק רך ודביק מעט.
  3. התפחה ראשונה: כַּדְּרוּ את הבצק, הניחו בקערה משומנת קלות, כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך הלילה.
  4. הכנת המלית: בסיר קטן, בשלו את הפרג הטחון, הסוכר, הדבש, החמאה, גרידת הלימון והחלב על אש נמוכה במשך 5 דקות. הוסיפו אגוזים וצמוקים, אם רוצים.
  5. הכנת השבלולים: לאחר לילה במקרר, הוציאו את הבצק והניחו לו להגיע לטמפרטורת החדר. חלקו את הבצק לשניים.
  6. רדדו כל חלק למלבן בעובי חצי ס"מ. מרחו את מלית הפרג באופן שווה על המלבנים.
  7. גלגלו כל מלבן לרולדה הדוקה. חתכו את הרולדות לשבלולים.
  8. התפחה שנייה: הניחו את השבלולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כסו במגבת והניחו לתפוח במשך כ-40 דקות, עד להכפלת הנפח.
  9. אפייה: חממו תנור ל-180 מעלות.
  10. טרפו יחד ביצה, כפית סוכר ומעט מים. הברישו את השבלולים בתערובת הביצה.
  11. אפו את השבלולים במשך כ-25 דקות, עד להזהבה.
  12. הכנת הסירופ: בזמן שהשבלולים בתנור, הכינו את הסירופ. בסיר קטן, בשלו את הסוכר, המים ומיץ הלימון עד להסמכה.
  13. הגשה: הוציאו את השבלולים מהתנור והברישו בסירופ הסוכר בעודם חמים.

בתיאבון!

מתכון של נאוה מלכה.

עוד מתכונים

מתכונים מומלצים:

תגיות:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תפריט נגישות