אורז עם גזר שקדים וצימוקים

דורית אלישע משתפת אותנו במתכון שלה לאורז עם גזר שקדים וצימוקים.

מצרכים:

• 2 כוסות אורז
• 3 גזרים מגורדים גס
• 1 בצל גדול קצוץ
• 100 גרם צימוקים גדולים
• 100 גרם חצאי שקדים מולבנים
• 5 כפות שמן
• מלח
• פלפל לבן

אופן הכנה:

1. עם 3 כפות שמן לטגן את הבצל לשקיפות להוסיף את הגזר המגורד לערבב ולטגן 2 דקות להוסיף את האורז לערבב לתבל מלח ופלפל ולהוסיף 3 כוסות מים רתוחים להנמיך להבה 15-20 דקות בישול לכבות את הגז להשאיר 10 דקות עם סיר מכוסה.
2. להשרות את הצימוקים חצי שעה במי ברז ולסנן.
3. במחבת עם 2 כפות שמן לטגן את הצימוקים כ-2 דקות להניח בצד.
4. לטגן את השקדים לצבע זהוב בהיר , להוסיף לאורז המבושל.

אורז עם גזר בטטה בצל ותבלינים של זקלין פדלון:

מצרכים:

• 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
• חצי גמבה חתוכה לקוביות קטנות
• 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
• 1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות
• 1 כוס אורז
• 2 כפות אבקת מרק בצל
• 1 כף תבלין טוסקנה
• 1 כף תבלין פילדלפיה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף כורכום
• 1 כף דבש
• חופן כוסברה קצוצה
• 2 וחצי כוסות מים

אופן הכנה:

1. מטגנים את הבצל עם הגמבה עד להזהבה .
2. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ובטטה דבש כוסברה ותבלינים ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד להתרככות הירקות .
3. מוסיפים את המים מביאים לרתיחה ומבשלים כ 20דקות על אש נמוכה.

אורז בסמטי צהוב מהיר עם גזר ובצל של ליהי קרויץ