באבא גנוש מתכון נדיר
שרה זקן משתפת אותנו במתכון נדיר של באבא גנוש.
מצרכים:
2 חצילים שחורים קלים ויפים לא קטנים
2-3 כפות טחינה גולמית
2 שיני שום קלופות וכתושות
חצי כפית או פחות מלח דק
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
סלט חצילים בטחינה – באבא גנוש
טחינה ירוקה מתכון הצגה ב-2 דקות
סלט חצילים וגמבה מושלם – דורית אלישע
מתכון נוסף:
אופן הכנה:
1. קולים על כיריים על אש פתוחה מכל הכיוונים .
2. מקררים. קולפים. מנקזים מועכים.
3. מערבבים עם לימון טחינה שום ומלח.
4. מקשטים עם מעט פפריקה מתוקה ושמן זית.
5. אפשר לפזר גם קמצוץ פטרוזיליה קצוצה דק.
