גולש מתכון מיליון דולר
מלי משתפת אותנו במתכון מיליון דולר של גולש.
מצרכים:
1.000 עד 1.200 ק"ג בשר שריר (מספר 8), מומלץ טרי
3 עלי דפנה
1 בצל קצוץ
5 -4 שיני שום פרוסים
2 עגבניות מגורדות
מעט פלפל שחור
מעט כורכום
1 כף פפריקה מרוקאית בשמן
חצי כף אבקת מרק עוף
1 כף רסק עגבניות
מלח
שמן
מים רותחים או מי בישול הבשר
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
גולש בשר ברוטב אדום מתכון מושלם לשבת
מתכון לגולש (גולאש) מושלם עם תפוחי אדמה של תומר תומס
גולאש ב-5 דקות עבודה
מתכון נוסף:
אופן הכנה:
1. לבשל את הבשר במים עם 3 עלי דפנה למשך שעתיים ורבע עד שעתיים וחצי.
2. לקרר היטב ולחתוך לחתיכות בינוניות (אפשר לישמור במקרר ולחתוך למחרת).
3. לטגן בשמן את הבצל הקצוץ לא על אש גבוהה מידי לכמה דקות, להוסיף את השום ולטגן כדקה.
4. להוסיף פפריקה, כורכום, פלפל שחור ולטגן עוד דקה.
5. להוסיף את חתיכות הבשר ולטגן כדקה תוך כדי עירבוב.
6. להוסיף עגבניות מגורדות, רסק עגבניות, מים רותחים או מים שבושל בו הבשר עד לגובה הבשר.
7. להרתיח ולהוסיף אבקת מרק עוף ומלח לפי הצורך.
8. אחרי הרתיחה להנמיך להבה לאש בינונית נמוכה ולבשל עוד חמישים דקות עד שעה עד שהבשר רך ומוכן.
