טורטיה מתכון מהיר מתכון מעלף

טורטיה מתכון מהיר מתכון מעלף

טורטיות הן מאכל פופולרי שמקורו במקסיקו. הן עשויות מקמח חיטה, מים ומלח, וממולאות במגוון רחב של מרכיבים, כגון בשר, ירקות, גבינות, פסטו ועוד. טורטיות הן דרך מצוינת להכניס מגוון רחב של רכיבים לתפריט, והן יכולות לשמש לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

מקור המתכון

מתכון זה לטורטיות מהירות הוא מקור ידוע. הוא פשוט וקליל להכנה, וניתן להכין אותו במגוון וריאציות.

רשימת מרכיבים

• 1 כוס קמח לבן
• 1 כוס חלב
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• שמן זית או חמאה לטיגון

הוראות הכנה

1. בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בלילה אחידה.
2. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית.
3. יוצקים כף מהבלילה למחבת ומטגנים עד שהטורטייה מזהיבה משני הצדדים.
4. מוציאים את הטורטייה מהמחבת ומניחים על מגבת נייר כדי לספוג את עודפי השמן.
5. ממשיכים לטגן את כל הטורטיות.

טיפים

• כדי לקבל טורטיות דקות ופריכות, מומלץ להשתמש בקמח לבן ודק.
• אם הבלילה צמיגה מדי, ניתן להוסיף עוד חלב בהדרגה עד לקבלת מרקם סמיך אך נוזלי.
• ניתן להוסיף לבלילה גם תבלינים, כגון פפריקה, שום גבינה או אורגנו.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להחליף את החלב בחלב סויה או חלב שקדים לטורטיות טבעוניות.
• ניתן להוסיף לטורטיות ירקות קצוצים, כגון עגבניות, מלפפונים, חסה ופלפלים.
• ניתן להוסיף לטורטיות בשר טחון, עוף או דגים.
• ניתן להוסיף לטורטיות גבינה, כגון גבינה מגורדת, גבינה צהובה או גבינה כחולה.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה נדרש

כ-20 דקות

הצעות הגשה

טורטיות ניתן להגיש עם מגוון רחב של תוספות, כגון:

• רטבים, כגון קטשופ, מיונז או סלסה.
• ממרחים, כגון פסטו, חומוס או טחינה.
• ירקות קצוצים, כגון עגבניות, מלפפונים, חסה ופלפלים.
• בשר טחון, עוף או דגים.
• גבינה, כגון גבינה מגורדת, גבינה צהובה או גבינה כחולה.

מניע לפעולה

טורטיות הן מאכל קל להכנה וטעימה, שניתן להכין עם מגוון רחב של מרכיבים. הן דרך מצוינת להוסיף מגוון לתפריט וליהנות מארוחה טעימה ובריאה.

יתרונות תזונתיים

טורטיות הן מקור טוב לפחמימות, חלבון ורכיבי תזונה נוספים, כגון ויטמינים ומינרלים. עם זאת, חשוב לבחור מרכיבים בריאים לטיגון הטורטיות, כגון שמן זית או חמאה.

טיפ נוסף

כדי לקבל טורטיות מתפצחות, ניתן לחמם את המחבת על אש גבוהה לפני הטיגון.