לביבות תפוחי אדמה ובטטה מתכון חלומי
סבתא לאה משתפת אותנו במתכון חלומי של לביבות בטטה ותפוחי אדמה.
מצרכים:
4 תפוחי אדמה (גדולים עם קליפה אדומה, קלופים, שטופים)
2 בצלים (גדולים, קלופים, שטופים)
3 בטטות (בינוניות, קלופות, שטופות)
4 ביצים (M או L)
6 כפות קמח
1 כף מלח
1 כפית אבקת מרק עוף (או כפית מלח במקום)
1 כפית פלפל שחור
1 שקית אבקת אפייה (לא לוותר)
שמן (לטיגון)
אופן הכנה מופיע בהמשך
מתכונים נוספים:
מתכון ללביבות ירק חלומיות
לביבות תפוחי אדמה מתכון מעלף
לביבות תפוח אדמה עם כרישה (פראסה)
מתכון נוסף של לביבות תפוחי אדמה של פינת האוכל של סיון:
אופן הכנה:
1. בקערה מגרדים במגרדת (בחורים הגדולים) את תפוחי האדמה, הבטטה והבצל.
2. מניחים את תפוחי האדמה, הבטטה והבצל על גבי מגבת מטבח נקייה וסוחטים היטב מהנוזלים, מומלץ לחזור על הפעולה פעמיים כדי להוציא כמה שיותר נוזלים מתפוח האדמה, הבטטה והבצל.
3. שמים בקערה את תפוח האדמה, הבטטה והבצל ומוסיפים את כל מרכיבי הלביבות ומערבבים היטב.
4. במחבת רחבה וגדולה מחממים שמן חצי עמוק על להבה גבוהה.
5. כשהשמן חם, בעזרת שתי כפות, יוצרים תלוליות של לביבה בשמן ומשטחים מעט בעזרת גב הכף, מורידים ללהבה בינונית – גבוהה ומטגנים כ- 3 דקות מכל צד עד שהלביבות משחימות.
6. מוציאים מהמחבת ומניחים על מגש מרופד בנייר סופג וממשיכים לטגן את כל תערובת הלביבות.
