מתכון לפסטה רוזה בלי שמנת

 

פסטה רוזה, או "פסטה ורודה", היא מאכל איטלקי קלאסי הידוע ברוטב העגבניות הקרמי שלו. עם זאת, מתכון זה מציע טוויסט ייחודי על ידי השמטת הקרם, מה שהופך אותו לקליל יותר תוך שמירה על טעמו העשיר והטעמים. מקורה במסורות הקולינריות של איטליה, פסטה רוזה הפכה לחביבה אהובה במשקי בית ברחבי העולם. גרסה זו של המנה כוללת רוטב עגבניות טעים עם שום, עשבי תיבול ורמז של צ'ילי למגע של חום. מוגשת על הפסטה האהובה עליך, פסטה רוזה ללא שמנת היא ארוחה משביעה ומנחמת שניתן ליהנות ממנה בכל יום בשבוע.

מקורות מתכון:

מקורה של פסטה רוזה ניתן לייחס לאיטליה, שם היא מנת פסטה פופולרית שנהנית ממנה לעתים קרובות כארוחה מנחמת לארוחת צהריים או ערב. באופן מסורתי, פסטה רוזה עשויה עם רוטב עגבניות שמנת, אבל מתכון זה מציע חלופה קלילה יותר על ידי השמטת השמנת תוך שמירה על הטעמים הטעימים של המנה הקלאסית.

 

רשימת רכיבים:

 350 גרם פסטה (כגון פנה, ספגטי או פוסילי)

 2 כפות שמן זית

 3 שיני שום, קצוצות

 1 בצל קטן, קצוץ דק

 פחית אחת (400 גרם) עגבניות מרוסקות

 1 כפית אורגנו מיובש

 1/2 כפית בזיליקום מיובש

 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום (להתאים לפי הטעם)

 מלח ופלפל שחור לפי הטעם

 עלי בזיליקום טריים, לקישוט

 גבינת פרמזן מגורדת, להגשה (לא חובה)

הוראות הכנה שלב אחר שלב:

1.      מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים.
2.      מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אלדנטה.
3.      לאחר הבישול מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
4.      מחממים שמן זית במחבת גדולה או בסיר על אש בינונית.
5.      מוסיפים למחבת שום טחון ובצל קצוץ. מטגנים 2-3 דקות עד לריכוך וריח.
6.      יוצקים את העגבניות המרוסקות למחבת עם השום והבצל.
7.      מערבבים אורגנו מיובש, בזיליקום מיובש ופתיתי פלפל אדום. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
8.      מביאים את רוטב העגבניות לרתיחה עדינה.
9.      מניחים לרוטב להתבשל כ10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך מעט והטעמים מתמזגים יחדיו.
10.      לאחר שהרוטב הסמיך לסמיכות הרצויה, הוסף את הפסטה המבושלת למחבת.
11.      זורקים את הפסטה ברוטב עד שהיא מצופה היטב ומחוממת.
12.      מעבירים את הפסטה רוזה ללא שמנת לצלחות או קערות הגשה.
13.      מעטרים בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים.
14.      הגישו חם ותיהנו מהפסטה רוזה הטעימה והטעימה שלכם. בתיאבון!

יתרונות תזונתיים:

מתכון פסטה רוזה ללא שמנת מציע מספר יתרונות תזונתיים. על ידי ביטול השמנת, המנה נמוכה יותר בקלוריות ובשומן רווי, מה שהופך אותה לאופציה בריאה יותר. בנוסף, העגבניות המשמשות ברוטב עשירות בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, כולל ויטמין C וליקופן, שעשויים להיות להם יתרונות בריאותיים שונים, כגון הפחתת הסיכון למחלות כרוניות.

מנות:

מתכון זה משרת 4 אנשים.

זמן הכנה:

זמן ההכנה לפסטה רוזה ללא שמנת הוא כ10 דקות, עם זמן בישול כולל של 2025 דקות.

רמת קושי:

מתכון זה נכנס לקטגוריית הקל, מכיוון שהוא דורש מרכיבים בסיסיים וטכניקות בישול פשוטות. אפילו טבחים מתחילים יכולים להכין את המנה הזו בהצלחה.

חלופות למתכונים:

לאוכלי כשרות, יש לוודא שכל המרכיבים המשמשים הם כשרים. אתה יכול גם להתאים אישית את המתכון על ידי הוספת הירקות האהובים עליך, כגון קוביות פלפל, פטריות או תרד, לרוטב לתוספת טעם ותזונה.

טיפים לבישול:

•  מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה עד לדרגת אלדנטה, ואז מסננים ומניחים בצד.
•  כדי להעצים את טעם הרוטב, הניחו לו להתבשל בעדינות על אש נמוכה מספר דקות לפני ההגשה.
•  מעטרים את הפסטה בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת לפרץ טעם נוסף.
•  אתם מוזמנים להתאים את רמות התבלינים והתיבול לפי העדפות הטעם שלכם. אם אתם מעדיפים רוטב עדין יותר, צמצמו את כמות פתיתי הפלפל האדום בשימוש.