מתכון פרגיות עם אורז וירקות בסיר אחד – מתכון מעלף

מתכון פרגיות עם אורז וירקות בסיר אחד – מתכון מעלף

אורית לוי משתפת אותנו על פרגיות אורז וירקות בסיר אחד.

מצרכים:
2 בצלים בינוניים קלופים וחתוכים לרצועות
1 ק"ג פרגיות נקיות וחתוכות לקוביות
2 גזרים מגורדים גס
1 קופסת שימורי אפונה וגזר מסוננת מנוזלים
2 כוסות אורז בסמטי שטוף
תבלינים: כף גריל עוף, כף פפריקה מתוקה בשמן, כף אבקת מרק עוף, כף מלח, חצי כף פלפל שחור טחון, חצי כף כורכום, 3 כפות צ'ילי מתוק
אופן הכנה מופיע בהמשך.

מתכונים נוספים:
פרגיות ברוטב עם פטריות המתכון ששבר את הרשת
פרגיות ממולאות באורז מתכון קליל וטעים
מתכון מושלם לכיסוני פרגיות בוכרים (סמסה)

סרטון המדגים את כל שלבי הכנת המתכון:

אופן הכנה:
1. בסיר רחב לטגן ב- 4 כפות שמן את הבצלים עד הזהבה.
2. להוסיף את הפרגיות ולטגן בערך דקה מכל צד.
3. להוסיף את כל התבלינים חוץ מאבקת המרק ולערבב היטב.
4. להוסיף את הגזרים המגורדים.
5. להוסיף את האפונה והגזר.
6. להוסיף את האורז השטוף.
7. לערבב הכל היטב יחד בסיר.
8. להוסיף כף אבקת מרק עוף.
9. למזוג 3 כוסות מים רותחים (שיכסו את האורז).
10. לתת רתיחה, להנמיך את האש ולבשל 20-30 דקות עד שהמים נספגים באורז. (ניתן להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים במהלך הבישול לפי הצורך).