מתכון פשוט לעוגת פאדג מדהימה

דמיינו את זה:  עוגת פאדג' שוקולד טעימה שגורמת לבלוטות הטעם שלכם לרקוד משמח. המתכון הזה הוא תערובת מענגת של פינוק טהור ומתיקות מנחמת. 

המקורות? ובכן, בואו נגיד שזו קלאסיקה נצחית שעברה לאורך דורות, ועושה את דרכה לאינספור מטבחים ברחבי העולם. בין אם זו חגיגה משפחתית, לילה נעים או חשק שדורש סיפוק, עוגת השוקולד פאדג' הזו היא התשובה לכל התפילות המתוקות שלכם.

 

רשימת רכיבים:

עבור העוגה:

 2 כפות של קמח

 1 ¾ כוסות סוכר מגורען

 ¾ כוס אבקת קקאו

 2 כפיות אבקת אפיה

 1 ½ כפיות סודה לשתייה

 1 כפית מלח

 2 ביצים גדולות

 1 כוס חלב מלא

 ½ כוס שמן צמחי

 2 כפיות תמצית וניל

 1 כוס מים רותחים

 

לציפוי פאדג':

 1 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת

 2 כוסות סוכר קונדיטורים

 ½ כוס אבקת קקאו

 1 כפית תמצית וניל

 ⅓ כוס שמנת 

 

שלבי הכנה:

עבור העוגה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עגולות בקוטר 20 ס"מ (8 אינץ').
2. בקערת מיקסר גדולה מנפים יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. מוסיפים ביצים, חלב, שמן ותמצית וניל. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מערבבים מים רותחים עד שהבלילה חלקה (היא תהיה דלילה – זה בסדר).
5. יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות המוכנות ואופים 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשת לצינון מלא.

לציפוי פאדג':

1. בקערה גדולה מקציפים חמאה עד לקבלת קרם. מוסיפים סוכר קונדיטורים ואבקת קקאו, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים תמצית וניל ושמנת כבדה, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית.
3. לאחר שהעוגות מתקררות לחלוטין, מורחים שכבה נדיבה של ציפוי פאדג' על שכבת עוגה אחת.
4. מניחים מעל את שכבת העוגה השנייה ומצפיחים את כל העוגה בציפוי הנותר.

יתרונות תזונתיים:

עכשיו, אנחנו לא טוענים שהעוגה הזו היא מזון בריאות, אבל היא עושה טוב לנשמה! התמכרות לפרוסה מהטוב השוקולדי הזה יכול להרים את מצב הרוח באופן מיידי. אבקת קקאו כהה מציעה נוגדי חמצון, ואם אתה מרגיש מרד, אתה יכול להתנסות עם קמח מלא לתוספת סיבים. הכל עניין של איזון, נכון?

כמות:

המתכון הזה מניב עוגת שוקולד פאדג' אחת מרשימה, מושלמת ל-10-12 מנות. 

קושי:

רמת הקושי בינוני.

חלופות כשרות:

לחברים הכשרים שלנו, ודאו שלמרכיבים שלכם יש אישור מתאים. החליפו מוצרי חלב בחלופה שאינה חלבית, והשתמשו במרגרינה במקום בחמאה בציפוי. וואלה – עוגת פאדג' שוקולד כשרה!

טיפים וטריקים:

•  ניסוי עם סוגים שונים של אבקת קקאו לפרופילי טעם משתנים.
•  הוסף קורט קפה נמס למים הרותחים לקבלת עומק טעם נוסף.
•  אל תערבב יתר על המידה את הבלילה; זה בסדר אם זה קצת גבשושי.
•  תנו לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה כדי למנוע בלגן נמס.

 

הנה לכם  עוגת פאדג' שוקולד מעוררת תיאבון שבטוח תגנוב את אור הזרקורים בכל מפגש. אפייה מהנה, ושהמטבח שלכם יתמלא בניחוח המתוק של הצלחה! 🍰✨