סלט כרובית בטחינה מתכון מעלף
סלט כרובית הוא מנה קלאסית וטעימה, אך לעיתים הוא יכול להיות משעמם או חסר טעם. המתכון הבא מציע גרסה עשירה ומפנקת לסלט כרובית, עם תוספות של כרוב לבן, פטרוזיליה ושקדים.
הסלט הזה הוא גם בריא מאוד, כאשר הכרובית והפטרוזיליה הם מקורות טובים לוויטמינים ומינרלים, והשקדים הם מקור מצוין לחלבון ושומן בריא.
הכנת הסלט היא פשוטה ומהירה, וניתן להכין אותו מראש ולשמור במקרר עד להגשה. הסלט משדרג כל ארוחה, ויכול לשמש גם כמנה עיקרית צמחונית או טבעונית.
המתכון הוא של חיה ללונק.
מצרכים:
חבילת כרובית קפואה מופשרת ומסוננת
צרור פטרוזיליה קצוץ
¼ כרוב לבן חתוך דק
50 גרם שקדים קלויים
טחינה מוכנה
סילאן טבעי
שקדים קלויים לפי הטעם
שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל לפי הטעם
צ’ילי גרוס לפי הטעם
אורגנו לפי הטעם
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
לביבות כרובית ממכרות אפויות בתנור
סלט כרובית בטחינה בתנור מתכון מעלף
כרובית מצופה בטמפורה מתכון היסטרי
כרובית אפויה משגעת ברוטב טחינה – מטבח בקלי קלות -ליהי קרויץ
שאלות ותשובות
שאלה: איך מכינים סלט כרוב בטחינה?
תשובה: ישנן שתי דרכים עיקריות להכין סלט כרוב בטחינה:
הדרך הראשונה: מבשלים את הכרוב במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-10 דקות, עד שהוא מתרכך אך עדיין מוצק. מסננים ומצננים. מערבבים את הכרוב עם הטחינה, הלימון, המלח והפלפל.
הדרך השנייה: אופים את הכרוב בתנור למשך כ-30 דקות, עד שהוא משחים. מקררים את הכרוב האפוי. מערבבים את הכרוב האפוי עם הטחינה, הלימון, המלח והפלפל.
שאלה: איך לשמור על סלט כרוב בטחינה?
תשובה: ניתן לשמור את הסלט במקרר עד 3 ימים. מומלץ להגישו קר.
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
2. מפזרים מעל הכרובית המופשרת את שמן הזית, המלח, הפלפל, האורגנו והצ'ילי הגרוס.
3. אופים את הכרובית בתנור במשך כ-30 דקות, עד שהיא משחימה.
4. מוציאים את הכרובית מהתנור ומקררים.
5. בקערה גדולה, מערבבים את הכרוב הלבן והכרובית האפויה.
6. מפזרים מעל את הטחינה, הסילאן, הפטרוזיליה והשקדים הקלויים.
7. מערבבים היטב ומגישים קר או חם.
טיפים:
ניתן להוסיף לסלט גם ירקות אחרים, כגון גזר, מלפפון או עגבנייה.
אפשר להגיש את הסלט קר או חם.
