סלט קיסר פרווה: קלאסיקה מרעננת בגרסה טבעונית
סלט קיסר, אותו סלט חסה אהוב עם רוטב עשיר וקרוטונים פריכים, הוא אורח קבוע בתפריטים רבים. אך מה לגבי אלו שמעדיפים גרסה טבעונית? אל חשש! סלט קיסר פרווה קל להכנה לא פחות מהמקור, ואפילו טעים לא פחות!
מקור המתכון:
המתכון הזה מבוסס על מתכון קלאסי של סלט קיסר, עם התאמות קטנות לטבעונות. במקום ביצים וחלב, נעשה שימוש בתחליפים צמחיים כמו טופו משי וחלב סויה.
מצרכים:
- 2 לבבות חסה רומית, שטופים וקרועים
- 1/2 כוס קרוטונים
- 1/4 כוס גבינת פרמזן טבעונית מגוררת
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כפית שום כתוש
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס טופו משי, מסונן
- 1/4 כוס חלב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
- הכנת הרוטב: במעבד מזון או בלנדר, ערבבו יחד חרדל, שום, מיץ לימון, שמן זית, טופו משי וחלב סויה עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- הרכבת הסלט: בקערה גדולה, ערבבו יחד את עלי החסה הקרועים וקרוטונים.
- שפכו את הרוטב מעל הסלט וערבבו בעדינות.
- פזרו מעל גבינת פרמזן טבעונית מגוררת והגישו מיד.
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של חסה שאוהבים.
- ניתן להכין את הקרוטונים בבית על ידי חיתוך לחם קוביות קטנות, אפייה בתנור עם מעט שמן זית ותבלינים עד להזהבה.
- ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים כמו עגבניות, מלפפונים או בצל סגול.
- ניתן להשתמש בתחליפי גבינה טבעוניים אחרים לפי הטעם.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לרוטב מעט אנשובי טבעוניים להעשרת הטעם.
- ניתן להכין רוטב קיסר קצת אחר על ידי שימוש בחלב שקדים במקום חלב סויה.
- ניתן להוסיף לסלט חלבון צמחי כמו טופו קוביות או טופו צלוי.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 15 דקות
הצעות הגשה:
סלט קיסר פרווה הוא מנה קלילה ומרעננת שמתאימה לארוחת צהריים, ערב או אפילו כארוחת בוקר. ניתן להגיש אותו לצד מנות נוספות כמו פסטה, אורז או תפוחי אדמה אפויים.
סלט קיסר פרווה הוא דרך נהדרת ליהנות מכל הטעמים האהובים של סלט קיסר, בלי להזדקק למוצרים מן החי. הוא קל להכנה, טעים להפליא ומתאים לכל טעם. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
סלט קיסר פרווה הוא מנה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הוא מכיל גם חלבון צמחי איכותי, מה שהופך אותו לארוחה משביעה ומזינה.
הערות:
- המתכון הזה הוא הצעה בלבד, וניתן לשנות אותו לפי הטעם האישי.