דמיינו את עצמכם יושבים לארוחה קלילה, מרעננת ומפנקת, שמשלבת טעמים מופלאים ומרקמים שונים בכל ביס. סלט קיסר עם עוף הוא אחד מהסלטים הכי אהובים ומפורסמים בעולם, והוא לא סתם כזה. השילוב של חסה פריכה, רוטב קיסר קרמי, קרוטונים קראנצ'יים ונתחי עוף עסיסיים, הוא פשוט מושלם. והחלק הכי טוב? המתכון שלנו כל כך קל, שתוכלו להכין אותו במהירות ובלי מאמץ מיוחד.
זמן הכנת המתכון (סה"כ זמן: 30 דקות)
- הכנה: 15 דקות
- בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים:
- 2 חזה עוף בינוניים
- 2 ראשי חסה רומית (או חסה אחרת פריכה), שטופה וקרועה לחתיכות בינוניות
- 1 כוס קרוטונים (רצוי ביתיים)
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב הקיסר:
- 1/2 כוס יוגורט טבעי (3% שומן ומעלה)
- 2 כפות מיונז
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 2 כפות פרמזן מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה:
שלב אחרי שלב, נסביר לכם איך להכין את סלט הקיסר המושלם עם עוף.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים כף שמן זית.
- מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם.
- מטגנים את חזה העוף במחבת החמה במשך 7-8 דקות מכל צד, עד שהעוף מבושל וזהוב. מסירים מהמחבת ומניחים לצינון.
- בזמן שהעוף מתקרר, מכינים את רוטב הקיסר. בקערה קטנה, מערבבים את היוגורט, מיונז, שום כתוש, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, פרמזן, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- קורעים את החסה הרומית לחתיכות בגודל ביס ומניחים בקערת סלט גדולה.
- מוסיפים את הקרוטונים ו-1/2 כוס פרמזן מגורר לחסה.
- חותכים את חזה העוף המבושל לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.
- מוזגים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים.
יתרונות תזונתיים
סלט קיסר עם עוף לא רק טעים ומרענן, אלא גם מציע יתרונות תזונתיים חשובים:
- עשיר בחלבון: העוף והיוגורט מספקים חלבון איכותי.
- דל שומן: השימוש ביוגורט טבעי ובקרוטונים ביתיים מפחית את כמות השומן.
- מקור לוויטמינים ומינרלים: החסה מכילה ויטמינים A ו-K, בעוד שמיץ הלימון תורם לוויטמין C.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להפוך את הסלט לעוד יותר מיוחד? הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו חצי אבוקדו פרוס לרוחב לקבלת מרקם קרמי נוסף.
- שדרגו עם אגוזי מלך קצוצים לתוספת קראנצ'ית ומזינה.
- הוסיפו עגבניות שרי חצויות לקבלת טעם מתקתק וצבעוניות יפה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף צלוי מוכן? בהחלט, אם יש לכם עוף צלוי מוכן, אפשר להשתמש בו לחיסכון בזמן.
האם אפשר להכין את הרוטב מראש? כן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר עד יומיים.
כמה זמן הסלט נשמר במקרר? הסלט הכי טעים כשהוא טרי, אבל אפשר לשמור במקרר עד יום אחד.
מה אפשר לשים במקום יוגורט? אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או קפיר, אך יש לשים לב לשינוי בטעם.
האם אפשר להשתמש בחסה מסוג אחר? בהחלט, אפשר להשתמש בכל סוג של חסה פריכה שאתם אוהבים.
איך ניתן לדעת אם העוף מוכן? העוף מוכן כשהוא לבן מבפנים, עם מעט שקיפות במרכז.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לסלט? כן, אפשר להוסיף ירקות כמו מלפפון, גזר או פלפל לתוספת צבע וטעם.
מה אפשר לשים במקום פרמזן? אפשר להשתמש בגבינה אחרת כמו פקורינו או גבינה קשה אחרת שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את הסלט ללא גלוטן? כן, אפשר להשתמש בקרוטונים ללא גלוטן או לוותר עליהם לחלוטין.
האם ניתן להכין את הסלט בגרסה טבעונית? כן, אפשר להשתמש בעוף טבעוני, יוגורט סויה וגבינה טבעונית.
אז קדימה, הכינו את סלט הקיסר עם עוף המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ומשפחה, ותהנו מארוחה קלילה ומפנקת!
