עוגיות ספירלה שחור לבן מתכון פריך במיוחד

עוגיות ספירלה שחור לבן מתכון פריך במיוחד

עוגיות ספירלה הן גם פריכות וגם עדינות, והן זוכות לאהבה רבה גם מצד ילדים וגם מצד מבוגרים, שרואים בהן יצירת אמנות מושלמת וטעימה במיוחד.

העניין שמעבר לכך שהן טעימות ופריכות הן גם מאוד קלות להכנה. כל מה שצריך זה בצק פריך טוב שמורכב מסוכר או אבקת סוכר, מרגרינה לגרסת פרווה או חמאה לגרסא חלבית וקמח ביחס של 123 – כלומר, על כל 100 גרם סוכר או אבקת סוכר נוסיף 200 גרם חמאה או מרגרינה ו-300 גרם קמח. נערבב עד שנקבל תערובת חולית, ואז ניצור כדור, נעטוף בניילון נצמד ונכניס למקרר לחצי שעה לפחות. הבצק חייב להיות קר שעובדים איתו וחייב לעבוד כמה שיותר מהר לפני שיתחמם.

זהו אומנם המתכון הבסיסי לבצק פריך 123, אך המתכון הזה הוא שונה ויש בו גם ביצים וגרידת תפוז שמוסיפה ארומה וטעם מופלא לעוגיות. המתכון בבסיסו שונה מהמתכון הבסיסי של עוגיות בצק פריך.

אז לאחר כל ההקדמה, קבלו מתכון נהדר ופריך במיוחד לעוגיות ספירלה שחור לבן של אורה ארגוב.

מצרכים הדרושים להכנת עוגיות ספירלה שחור לבן

בטח, הנה המרכיבים מסודרים מחדש:

• 1. 1 קילו קמח מנופה פחות כוס
• 5 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 אבקת אפיה
• 1 סוכר וניל
•  3 כפות קקאו
•  גרידת תפוז

אופן הכנה מופיע בהמשך.

עוגיות ספירלה – הקונדיטורית אליה

אופן הכנת עוגיות ספירלה:

1. הקצף את הביצים במשך כ-5 דקות ואז מוסיפים את אבקת האפיה.
2. לאחר מכן, מוסיפים את סוכר הוניל וגרידת התפוז ומערבבים היטב עם הקמח ושאר המרכיבים ולשים עד לקבלת בצק חלק ונעים.
3. מחלקים את הבצק ל-2. מערבבים 3 כפות קקאו ו-2 כפות מים חמימים עם אחד מחצאי הבצק.
4. מחלקים כל חצי הבצק (הלבן והשוקולד) לשני כדורים, כך שיהיו לך בסך הכול 4 כדורים – 2 לבנים ו-2 שוקולד.
5. מרדדים כל כדור לעלה דק. שמים על עלה לבן עלה שוקולד ומגלגים לרולדה ואז חותכים לעוגיות  את הרולדה ומסדרים על נייר אפיה בתבנית עם רווחים קלים ודוחסים קלות כל עוגיה עם האצבע
6. אופים בתנור בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהעוגה מזהיבה.

בהצלחה, אורה!

מתכונים שאולי תרצו להכין:

 
שניצל תירס נדיר עם תפוח אדמה
לביבות תפוחי אדמה משגעות 10 דקות
סושי מעלף מתכון קל