עוגת דבש לראש השנה האורחים שלכם יעופו על זה
מוריה משתפת אותנו במתכון מדהים של עוגת דבש.
מצרכים:
4 ביצים L
כוס סוכר לבן
2 סוכר וניל
2 אבקת אפייה
2/3 כוס דבש
כוס תה 2 תיונים
2 כוסות וחצי קמח
כפית קינמון (לא גדושה מידי)
כפית תמצית וניל
2/3 כוס שמן קנולה
דבש
בכל העוגה השימוש בכוסות 240 מ"ל זכוכית שקופה, לא חד"פ.
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים:
עוגת דבש מדהימה ב-5 דקות
מתכון לעוגת דבש שאתם חייבים להכין בראש השנה
עוגת דבש מושלמת ב-5 דקות
מתכון נוסף:
אופן הכנה:
1. הכי פשוט והכי קל שיש! תתכוננו ותהיו מרוכזים: בקערה גדולה להפריד חלבונים(לבן) לחלמונים(צהוב) לשים את החלבונים בקערת המיקסר, בזמן הזה בכוס של 240 מ"ל לשים 2 תיונים של נענע(תמונה יש בהמשך דפדפו) עם כוס מים רותחים ותוך כדי להתחיל להוסיף לקערה הגדולה שבה נמצאים החלמונים את הסוכר וניל השמן הדבש. לתת כמה דק לכוס תה לספוג את כל הטעמים של התיונים, להוסיף את הקינמון והתמצית וניל לערבב היטב לאיחוד מלא, ולהוסיף את כוס התה בהדרגה תוך כדי ערבוב מהיר, המים יהיו פחות רותחים אנחנו לא רוצים שיבשלו את הביצים.
2. אני מוסיפה את הקמח שהעברתי דרך מסננת גורם לעוגה להיות יותר רכה, לערבב טוב לא יהיו לכם גושים התערובת מבחינת מצרכים בדיוק כמו שצריך אז אין מימה לדאוג. אני עוברת לקערת המיקסר מקציפה על מהירות הכי גבוהה וכאשר מתחילות להיווצר בועות אני מעט מוסיפה סוכר עד כל פעם בהדרגה עד שנהיה לי קצף גבוהה לבן וחלק. להעביר לקערה של התערובת הראשונה ובתנועות קיפול לקפל עד שהכל מתאחד כמו שצריך, לשמן תבנית עם מעט שמן ובעזרת נייר למרוח לאורך כל התבנית כולל בצדדים.
3. להכניס לתנור על 180° מעלות אפשר במקום זאת 150° מעלות וכך העוגה תשאר חלקה כלפי מעלה ולא "תתפוצץ" את העוגות הבחושות שלי אני שמה על 150° אבל כשאני ממהרת אז על 180° לאחר האפייה אני מכסה לפחות ל15 ד'ק ולאחר מכן מזלפת מעט דבש מעל.
