עוגת שוקולד ללא גלוטן מתכון נדיר
עוגת שוקולד היא אחד הקינוחים האהובים ביותר בעולם, והיא אהובה במיוחד על אנשים עם רגישות לגלוטן. המתכון הזה לעוגת שוקולד ללא גלוטן הוא פשוט להכנה, וכל המרכיבים שלו זמינים בכל סופרמרקט. העוגה יוצאת עשירה ועסיסית, עם טעם שוקולד עשיר ומרוכז.
מקור המתכון
מתכון זה הומצא על ידי שף מתוקים ישראלי בשם ספיר אסייג. שף ספיר הוא מומחה לעוגות ללא גלוטן, והוא יצר את המתכון הזה כדי לספק לאנשים עם רגישות לגלוטן עוגת שוקולד טעימה ומפנקת.
מתכון של סיון צרור.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מצרכים:
- 4 ביצים
- 1 גביע שמנת חמוצה 15% 200 מ”ל
- 1 כוס שוקולית לאפייה
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן חמניות או קנולה
- 1 כוס קמח ללא גלוטן
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
לציפוי:
- ½1 חפיסות שוקולד מריר 150 גרם
- 1 חפיסה שוקולד חלב 100 גרם
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ”ל
הוראות הכנה:
- להכניס לקערה את כל הרכיבים לפי הסדר ולערבב הכל יחד היטב.
- לצקת ל 2 תבניות אינגליש או תבנית בינונית.
- להכניס לתנור ולאפות על חום של 160 מעלות למשך 45 דקות.
הכנת הציפוי:
- להרתיח את השוקולד מריר, שוקולד חלב יחד עם השמנת מתוקה.
- לשפוך בצורה אחידה על העוגה (יוצא הרבה ציפוי).
טיפים:
- כדי להפוך את העוגה לעשירה יותר, ניתן להוסיף לתערובת 1/2 כוס קוקוס טחון.
- ניתן להוסיף לעוגה גם אגוזים, כמו אגוזי מלך, פיסטוקים או שקדים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להשתמש בסוכר חום במקום בסוכר לבן, כדי להעניק לעוגה טעם עשיר יותר.
- ניתן להשתמש בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים יותר, כדי להפוך את העוגה למתוק פחות.
דרגת קושי:
קל
זמן הכנה נדרש:
שעה
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את העוגה עם גלידה, פירות או קרם ריבת חלב.
- ניתן לחתוך את העוגה לקוביות ולהכין ממנה עוגות אישיות.
מניע לפעולה:
עוגת שוקולד ללא גלוטן היא דרך מושלמת להתפנק עם קינוח טעים ומפנק, גם אם אתם עם רגישות לגלוטן. המתכון הזה הוא פשוט להכנה, וכל המרכיבים שלו זמינים בכל סופרמרקט. אז למה אתם מחכים? צאו למטבח ותתחילו להכין!
יתרונות תזונתיים:
עוגת שוקולד ללא גלוטן היא מקור טוב לחלבון, סידן, ברזל וויטמינים. השוקולד הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, והוא עשיר באנטיאוקסידנטים שיכולים לעזור להגן על הגוף מפני מחלות.
