פיציות פרווה מדהימות

פיציות פרווה מדהימות

מרים טויזר והקונדיטרית אליה מלמדות אותנו להכין פיציות  פרווה מדהימות.

מתכון של פיציות פרווה של מרים טויזר :

מצרכים:

קילו קמח
2 כפות שמרים
½ כוס שמן זית
½ כוס סוכר
2 ביצים
כף מלח
2 כוסות מים פושרים
1 בצל קצוץ
4 שיני שום כתושות
3 כפות גדושות רסק עגבניות
כף אבקת מרק עוף
½ כפית מלח
כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פלפל שחור
½ 1 כוס מים
כף שטוחה אורגנו
זיתים
פטריות
בצל
עגבניות
טונה
תוספות לבחירה

אופן הכנה מופיע בהמשך

מתכוני פיצה נוספים:
פיצה אלפרדו מוקרמת מתכון מנצח
פיצה ביאנקה מתכון מנצח – חופית אלמקייס
מתכון לפיצה מהירה ב-5 דקות – מתכון מנצח

מתכון עם סרטון לפיציות חלביות של הקונדיטורית אליה:

;

אופן ההכנה:

לבצק:

1. ללוש במיקסר את כל מרכיבי הבצק ביחד במהירות בינונית לפחות 10 דקות .

2. לכסות בניילון נצמד ולהניח להתפחה של שעה .

לרוטב:

1. בסיר על אש בינונית לטגן בצל קצוץ בשמן זית, עד להזהבה .

2.להוסיף שאר מרכיבים ולערבב, להסיר מהאש לאחר 5 דקות של רתיחה .

3.לטחון את הרוטב בבלנדר ידני עד למרקם חלק וטיפה סמיך.

4.לחלק את הבצק לשישה חלקים 2 אופציות להכנה:

אופציה 1: כל חלק לרדד לעיגול גדול שיהיה בהיקף 2 ס"מ יותר מגודל התבנית הרצויה בתבנית אפייה עגולה למרוח מעט שמן זית ולהניח את הבצק שרידדנו, למרוח במרכז מהרוטב פיצה בכמות נדיבה ולפזר מעל את התוספת אופציה 2: לרדד את הבצק למלבן אחד גדול, ובעזרת גלגלת לחתוך למבנים שווים משהו כמו 8 ס"מ גובה* 20 ס"מ אורך, למרוח את הרוטב במרכז כל מלבן ולפזר מהתוספת שבחרתם, לגלגל כל מלבן ולהניח בתבנית עגולה עם טיפה רווחים בין לבין.9

5. ניתן להוסיף גם גבינה צהובה לשדרוג.

6. לאפות בחום 180 מעלות טורבו ל25-30 דקות

7.מיד כשיוצא מהתנור להבריש בשמן זית.