פיתות מושלמות שניתן להכין במחבת

פיתות מושלמות שניתן להכין במחבת

פיתות במחבת הן מעדן פשוט אך טעים שאפשר להכין בבית בקלות. הפיתות, שנקראות גם פיתות טאבון, הן בצק שטוח העשוי מקמח חיטה, מים, מלח ושמרים. הן נאפות במחבת או בטאבון עד שהן מזהיבות ומתופחות.
פיתות במחבת מתאימות לכל ארוחה. ניתן להגיש אותן כפי שהן, עם מטבלים כמו טחינה, חומוס, סלט או גבינה. ניתן גם להשתמש בהן כבסיס למנות כמו חומוס בפיתה, סביח או שווארמה.

סרטון עם מתכון לפיתות במחבת של חיים כהן:

מתכונים נוספים:

פיתות ממולאות גבינות במחבת מתכון הורס

פיתות יוגורט רכות ללא שמרים מתכון מעלף

פיתות תימניות בתנור מתכון מנצח

פיתות במחבת מתכון קל

שרה יוסף משתפת אותנו במתכון שלה לפיתות מושלמות במחבת.

מצרכים:

• 5 כוסות קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף דבש
• ½ כפית מלח
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס שמן רגיל
• 2 כוסות מים פושרים

אופן הכנה:

1. מתחילים עם השמרים. שמים אותם בקערה עם סוכר וכוס מים ומניחים להתפחה של כרבע שעה.
2. מוסיפים את כל שאר המצרכים ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק אחיד ורך. מומלץ להשתמש במיקסר עם וו לישה.
3. לאחר הלישה, מניחים את הבצק להתפחה של חצי שעה, ולאחר מכן ללישה נוספת והתפחה נוספת.
4. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים, לקמח אותם ומניחים לנוח לחמש דקות.
5. מחממים מחבת על האש.
6. לוקחים כדור בצק ומרדדים אותו לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.
7. מניחים את העיגול במחבת החמה למשך כ-3 דקות מכל צד, או עד שהפיתה מזהיבה.
8. מוציאים את הפיתה מהמחבת ומניחים במגבת להתייבשות.

אופן אפייה בתנור:

1. מחממים תנור ל-250 מעלות.
2. מניחים את הפיתות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. אופים את הפיתות למשך 10 דקות, או עד שהן מזהיבות.

טיפים:

• אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.
• אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
• חשוב להפוך את הפיתות בזמן כדי שלא ישרפו.

הערות:

• ניתן להוסיף לפיתות תוספות לפי טעם, כגון זעתר, שומשום או פטרוזיליה.

קצת על פיתות:

פיתה היא מאפה שטוח העשוי מקמח, מים, שמרים, מלח וסוכר. היא נפוצה במזרח התיכון, צפון אפריקה והמזרח הרחוק.
פיתות נאפיות בתנור או על מחבת, והן יכולות להיות דקות או עבות. הן יכולות להיות נאכלות כפיהן, או עם מגוון תוספות, כגון חומוס, שווארמה, טחינה, סלטים ועוד.

פיתות הן חלק חשוב מהתרבות הקולינרית של ישראל. הן נחשבות למאכל עממי, ונמכרות בכל רחבי הארץ.

היסטוריה

פיתות הן מאכל עתיק יומין, שהיה קיים כבר לפני אלפי שנים. הן נמצאו בחפירות ארכאולוגיות במזרח התיכון, צפון אפריקה והמזרח הרחוק.
פיתות היוו מקור מזון חשוב לאנשים רבים, והן היו פשוטות וזולות להכנה. הן היוו גם מקור קל לנשיאה, והיוו חלק חשוב מהתזונה של אנשים שהיו בתנועה.

סוגי פיתות

ישנם סוגים רבים של פיתות, הנבדלים זה מזה בגודל, עובי, מרקם ותוספות.

• פיתות דקות הן הנפוצות ביותר בישראל. הן נאפות בתנור, והן בעלות מרקם רך וגמיש.
• פיתות עבות הן בעלות מרקם רך ומלא. הן נאפות בתנור או על מחבת, והן יכולות להיות נאכלות כפיהן, או עם מגוון תוספות.
• פיתות מיוחדות כוללות פיתות עם תוספות, כגון זעתר, שומשום, או שיפון.

כיצד לאכול פיתות

פיתות הן מאכל גמיש שניתן לאכול אותו בדרכים רבות. הן יכולות להיות נאכלות כפיהן, או עם מגוון תוספות.

• פיתות פשוטות יכולות להיות נאכלות עם חומוס, טחינה, סלטים, או ממרחים אחרים.
• פיתות ממולאות יכולות להיות ממולאות במגוון ירקות, בשר, או גבינה.
• פיתות אפויות יכולות להיות אפויות עם תוספות, כגון גבינה, ירקות, או בשר.

פיתות בישראל

פיתות הן חלק חשוב מהתרבות הקולינרית של ישראל. הן נחשבות למאכל עממי, ונמכרות בכל רחבי הארץ.
פיתות הן חלק מרבים מהמאכלים הפופולריים בישראל, כגון חומוס, שווארמה, וחומוס עם טחינה. הן גם משמשות כבסיס למגוון מאכלים אחרים, כגון פיתה עם סביח, פיתה עם קבב, או פיתה עם לאפה.
פיתות הן מאכל פשוט וטעים, והן מהוות חלק חשוב מהתרבות הישראלית.