פסטה בולונז כמו במסעדות
פסטה בולונז מתכון בדיוק כמו במסעדות של איציק שלמה.
מצרכים:
500 גרם בשר טחון
4 כפות שמן קנולה / 5 כפות שמן זית
גזר גדול
2 בצלים
5 שיני שום כתושות
4 עגבניות טריות
4 כפות רסק עגבניות
עגבניות מרוסקות – קופסת שימורים
2 כפיות מלח
1 כפית אבקת מרק עוף (אופציה)
אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכונים נוספים :
מתכון לפסטה בולונז משגעת
ספגטי בולונז מושחת מתכון קל
ספגטי בולונז מתכון מנצח
פסטה בולונז – חן במטבח
אופן הכנה:
1. קוצצים את הגזר והבצלים לקוביות קטנות ומטגנים בסיר גדול ורחב יחד עם השום.
2. כאשר הבצל הופך שקוף, מוסיפים לסיר בשר טחון ומערבבים היטב, מפרידים את הבשר ומטגנים עד שהבשר משחים כולו.
3. קוצצים את העגבניות לקוביות ומוסיפים לסיר, מוסיפים גם רסק עגבניות ופחית עגבניות מרוסקות. מערבבים היטב עד לאיחוד הרוטב. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
4. מוסיפים לסיר את התבלינים – מלח, פלפל, מרק עוף, פטרוזיליה ובזיליקום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה (עם מכסה) למשך חצי שעה – שלושת רבעי שעה.
5. לקראת סוף הבישול מכינים ספגטי בסיר נפרד (לפי הוראות היצרן). מגישים חם.
