קובה בורגול מושלמת וקריספית

שרה יוסף משתפת אותנו במתכון שלה לקובה בורגול מושלמת.

• 3 כוסות בורגול דק
• 1 כוס קמח
• 1 כוס קמח מצה או סולת
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית פפריקה
• 1כף שמן
• מילוי
• 2 בצלים יבשים קצוצים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 ק"ג בשר טחון
• 1/2 כפית פפריקה חריפה אפשר מתוק
• 1/2 כפית כמון
• אפשר להוסיף צנוברים

אופן ההכנה

• לשים את הבורגול בקערה ולהשרות עם מים מהברז ולחכות רבע שעה .
• לסנן להוסיף את הקמח עם התבלינים ולהוסיף בערך 2 כוסות מים וללוש היטב עם הידיים לקבלת בצק נעים .
• את המילוי צריך להכין לפני ולקרר .
• לטגן בצל עד להזהבה להוסיף את הבשר והתבלינים ולטגן עד לקבלת צבע חום .
• הרכבת הקובות .
• לשים קערית עם שמן ולשים מעט בייד ואז.
• לקחת מעט מהבצק ולפתוח לשים כפית מילוי ולסגור היטב .
• להניח בתבנית על נייר אפיה ולסדר את כולם ,אפשר ישר לטגן אני ממליצה להקפיא ואז לטגן .
• מומלץ להגיש עם סלט עגבניות ועמבה למי שאוהב