לזניה גבינות מושלמת מתכון נדיר

לזניה גבינות מושלמת

הקדמה

לזניה גבינות היא מנה קלאסית איטלקית, שמשלבת בצורה מושלמת בין רוטב עגבניות סמיך ומתובל לגבינות רכות ומושחתות. היא מנה פופולרית מאוד, שמתאימה לכל אירוע, בין אם זה ארוחת ערב רומנטית, ארוחת חג או סתם ארוחת ערב משפחתית.

מתכון זה ללזניה גבינות הוא הגרסה המושלמת למנה הזאת. הוא משתמש במרכיבים טריים ועסיסיים, ומעניק ללזניה טעם עשיר וממכר.

רשימת מרכיבים

• 1 חבילה דפי לזניה
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כפית בזיליקום יבש
• 1/2 כוס פטריות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס זיתים ירוקים מגולענים, קצוצים
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת

הוראות הכנה

1. מכינים את רוטב העגבניות: בסיר גדול על אש בינונית, מחממים שמן זית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, סוכר, מלח, פלפל שחור, אורגנו ובזיליקום. מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
2. מכינים את מלית הגבינה: בקערה גדולה מערבבים גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, פטריות וזיתים.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. משמנים תבנית אפייה בגודל 25×35 ס"מ.
5. מניחים שכבה של 3 דפי לזניה בתחתית התבנית.
6. מורחים שכבה של רוטב עגבניות.
7. מפזרים חצי מכמות מלית הגבינה.
8. חוזרים על השכבות פעמיים נוספות.
9. מניחים את שכבת דפי הלזניה האחרונה.
10. מפזרים את שארית רוטב העגבניות ומעליו את שארית מלית הגבינה.
11. מפזרים את גבינת מוצרלה מגורדת.
12. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום.
13. אופים כ-30 דקות, או עד שהגבינה מוזהבת.
14. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות כ-15 דקות נוספות, או עד שהלזניה חמה ויציבה.
15. **מצננים מעט לפני ההגשה.

טיפים להעצמת הטעם

• להוסיף 1/2 כפית פפריקה מתוקה או חריפה לרוטב העגבניות.
• להוסיף 1/4 כוס בשר טחון או פסטה מבושלת מראש לרוטב העגבניות.
• להוסיף 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת לתערובת הגבינה.

הערות

• אם אתם משתמשים בדפי לזניה יבשים, מומלץ להשרות אותם במים חמים למשך כ-10 דקות לפני השימוש.
• אם אתם רוצים להכין את הלזניה מראש, אפשר לאפות אותה עד שהיא חמה.

לזניה חן במטבח

מתכונים נוספים:
לזניה גבינות מתכון של פעם בחיים
לזניה חלבית מתכון קליל וטעים
לזניה חלבית מדהימה ב-5 דקות