עראייס מושלם – קריספי מבחוץ ועסיסי מבפנים
זמן הכנה: 20 דקות דרגת קושי: קל
מצרכים:
- ½ קילו בשר בקר טחון
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ
- חופן שמיר קצוץ
- כפית סחוג
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 פיתות
- כף פפריקה מתוקה
- ¼ כוס שמן
איך להכין עראייס – פיתה ממולאת בבשר טחון
מתכונים נוספים
עראייס עוף טחון – המנה המדהימה והממכרת שתפנק אתכם
עראייס ממכר שאי אפשר להפסיק לאכול
צלי בקר ותפוחי אדמה – ארוחה ביתית מושלמת
פיתה ממולאת בבשר עראייס
אופן ההכנה:
- הכנת המלית: בקערה, ערבבו היטב את הבשר הטחון, השום הקצוץ, הצ'ילי הקצוץ, השמיר הקצוץ והסחוג. תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם. זכרו שהסחוג מוסיף חריפות, אז הוסיפו פלפל שחור בזהירות.
- הכנת הפיתות: חלקו כל פיתה לשניים, או חצו אותן לרוחב ליצירת שני עיגולים.
- מילוי הפיתות: הניחו כמות נדיבה מהמלית על אחד מחצאי הפיתה וסגרו עם החצי השני, כמו סנדוויץ'.
- הכנת תערובת הפפריקה: בקערה קטנה, ערבבו את הפפריקה המתוקה עם השמן והניחו לתערובת לעמוד כ-10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- טיגון העראייס: חממו מחבת פסים על אש בינונית-גבוהה.
- ציפוי הפיתות: בעזרת מברשת, מרחו צד אחד של הפיתה הממולאת בתערובת הפפריקה והשמן.
- טיגון: הניחו את הפיתה על המחבת כשהצד המצופה פונה כלפי מטה. מרחו גם את הצד השני בתערובת הפפריקה והשמן. כסו את המחבת במכסה וטגנו כ-7 דקות מכל צד, או עד שהפיתה זהובה והבשר מבושל לחלוטין.
- הגשה: הגישו את העראייס החם לצד סלט ירקות רענן. ניתן לחתוך כל עראייס לשניים לפני ההגשה.