פסטה בולונז ברוטב מיוחד שילדים אוהבים!

פסטה בולונז ברוטב מיוחד שילדים אוהבים?! מתכון קל וטעים ב-45 דקות!

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 45 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• ½ ק"ג פסטה (ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן)
• 10 עלי בזיליקום (לקישוט, לא חובה)

לרוטב בולונז:

• 500-700 גרם בשר טחון (טרי)
• 4-5 כפות שמן זית / שמן קנולה
• 2 בצלים בינוניים (קצוצים לקוביות קטנות)
• 2 גזרים בינוניים (קצוצים לקוביות קטנות)
• 2 גבעולי סלרי (עם עלים, קצוצים)
• 7 שיני שום (כתושות)
• 2 עגבניות (חתוכות לקוביות קטנות)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 קופסה (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות / חתוכות דק
• 1 שקית רוטב לצלי
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף צ'ילי יבש מתוק גרוס
• 1 כפית גדושה מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1 כפית עשבי תיבול יבשים איטלקי (כגון טימין יבש, בזיליקום יבש)
• ½ כפית פפריקה חריפה (אפשר יותר, אם אוהבים חריף)
• 2-3 עלי דפנה
• 10-12 עלי בזיליקום
• 1 כוס מים רותחים (אפשר להשתמש במי הבישול של הפסטה)

רוטב בולונז | איך להכין בולונז מושלם ב-8 שלבים

מתכונים נוספים

פסטה בולונז מעלפת בסיר אחד (עם פטנט סודי שכמעט אף אחד לא מכיר)
ספגטי בולונז מושחת מתכון קל
מתכון טעים לכדורי שוקולד ב-5 דקות שכולם יתאהבו בו!

פסטה בולונז

אופן ההכנה:

1. מכינים את הירקות: קוצצים את הבצל, הגזר והסלרי לקוביות קטנות.
2. מטגנים את הירקות והבשר: מחממים שמן בסיר רחב. מטגנים את הבצל, הגזר והסלרי כ-4-5 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב, עד שהוא משנה את צבעו ומשחים מעט.
3. מוסיפים את העגבניות והתבלינים: מוסיפים את העגבניות הקצוצות, רסק העגבניות ופחית שימורי העגבניות. מוסיפים את כל התבלינים: רוטב לצלי, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, כמון, עשבי תיבול יבשים, פפריקה חריפה, עלי דפנה ועלי בזיליקום. מוסיפים מים רותחים ומערבבים היטב.
4. מבשלים את הרוטב: מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, טועמים ומתקנים תיבול. מכסים את הסיר ומבשלים כ-45 דקות.
5. מבשלים את הפסטה: בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים את הפסטה.
6. מגישים: מניחים את הפסטה בצלחת הגשה ויוצקים מעל את רוטב הבולונז. מקשטים בעלי בזיליקום (אם רוצים) ומגישים חם.

טיפים:

• סוגי בשר: ניתן להשתמש בבשר בקר טחון, הודו טחון או תערובת של שניהם.
• ירקות: ניתן לגוון את סוגי הירקות לפי הטעם האישי.
• תבלינים: ניתן להתאים את סוגי התבלינים וכמותם לפי הטעם האישי.
• פסטה: ניתן להשתמש בסוגי פסטה שונים, כמו ספגטי, פנה או פוזילי.
• הגשה: ניתן להגיש את הפסטה עם פרמז'ן מגורד.

פסטה בולונז – קלאסיקה איטלקית אהובה:

פסטה בולונז היא מנה איטלקית קלאסית, המורכבת מפסטה ברוטב בשר עשיר.

היא ידועה בטעמה העשיר, במרקם הנימוח של הרוטב ובקלות ההכנה שלה.

פסטה בולונז היא מנה מושלמת לארוחת צהריים או ערב מהירה וקלה, והיא מתאימה במיוחד לילדים.

מתכון של: סבתא לאה