עוגת שוקולד בחושה עם שמנת מתוקה – רכה, עשירה וממכרת בכל ביס!
רמזים של שוקולד נמס, מרקם ספוגי שמתמוסס בפה וטעם עשיר שנשאר בזיכרון – והכול ב-10 דקות של הכנה.
מחפשים עוגת שוקולד שתטריף את הבית בניחוח משכר, אבל לא תצריך מכם שעה במטבח? קבלו את המתכון לעוגה שכל מי שטועם – מיד רוצה את המתכון. היא רכה ונימוחה כמו חלום, בזכות טריק סודי: שמנת מתוקה בתוך הבלילה. כן, שמעתם נכון – והיא לגמרי מחליפה את החמאה המסורתית ומביאה איתה לחות ועושר קרמי שלא מהעולם הזה.
העוגה הזאת מושלמת לקפה של אחר הצהריים, לפינוק של שישי בצהריים או לאירוח קליל בשבת. גם מתחילים באפייה יכולים להצליח איתה – והיא תמיד, אבל תמיד, גורפת מחמאות.
🕒 מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35-40 דקות
- זמן כולל: 50 דקות
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
- רמת קושי: קל
📋 רשימת מצרכים
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
- ½ כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- ¾ כוס (75 גרם) קקאו איכותי
- 1 כוס (140 גרם) קמח לבן
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס (120 מ"ל) מים חמים
- (אופציונלי) 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס – לתוצאה עוד יותר שוקולדית
👨🍳 הוראות הכנה
- חממו תנור ל-170 מעלות (חום עליון ותחתון) והכינו תבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית בקוטר 22 ס"מ משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
- בקערה גדולה טרפו את הביצים והסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה מעט – בערך 2 דקות בעזרת מטרפה ידנית או מיקסר.
- הוסיפו שמנת מתוקה, שמן ותמצית וניל – וטרפו שוב עד שהבלילה חלקה ואחידה.
- בקערה נפרדת ערבבו את החומרים היבשים: קמח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
- הוסיפו את החומרים היבשים לקערת הבלילה בהדרגה וערבבו בעזרת מרית עד שהתערובת כמעט אחידה.
- הוסיפו את המים החמים לתערובת וערבבו בעדינות עד שהכל נטמע – אל תיבהלו אם הבלילה נראית מעט דלילה, זה בדיוק מה שאנחנו רוצים!
- אם בחרתם – קפצו פנימה עם השוקולד המריר הקצוץ או הצ'יפס. אל תוותרו עליהם אם אתם חובבי שוקולד רציניים 🔥
- צקו את הבלילה לתבנית ואפו במשך 35-40 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים (לא יבש לגמרי – חשוב!).
- תנו לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני החיתוך – זה שווה את הסבלנות!
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר – בלי מיקסר, בלי הפרדות, ואפילו לא צריך חמאה.
- עשיר בטעם – קקאו איכותי ושמנת מתוקה עושים קסמים.
- מרקם מושלם – רכה, לחה, פשוט נמסה בפה.
- גמישה להפליא – אפשר להעשיר עם אגוזים, שוקולד לבן או אפילו חמאת בוטנים!
✨ טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בקקאו איכותי – הוא הגיבור של המתכון כאן, ולטעם יש חשיבות קריטית.
- המים החמים חשובים להמסת הקקאו ולמרקם חלק – אל תדלגו עליהם.
- אל תאפו יותר מדי! ברגע שהקיסם יוצא עם פירורים לחים – העוגה מוכנה.
- תנו לה לנוח לפחות 20 דקות לפני חיתוך – היא ממשיכה "להתייצב" אחרי התנור.
🎨 וריאציות ושדרוגים
- הוסיפו קליפת תפוז מגוררת לבלילה לטוויסט מרענן.
- שלבו אגוזי מלך או פקאן קצוצים לתוך הבלילה או פזרו מעל לפני האפייה.
- צקו מעליה גנאש שוקולד חם (שמנת מתוקה ושוקולד מריר) – וקבלו עוגת יום הולדת מהממת!
🍽️ איך להגיש?
- פזרו מעל אבקת סוכר או קשטו בעלי נענע טריים לפרזנטציה מרשימה.
- הגישו חמה עם כדור גלידת וניל בצד – ביס מהגן עדן!
- נפלאה גם עם קפה שחור חזק בבוקר או תה צמחים בערב.
🙋♀️ שאלות נפוצות
אפשר להפוך לפרווה?
כן! החליפו את השמנת המתוקה בשמנת צמחית (כמו ריץ') – יוצא טעים מאוד.
ניתן להקפיא?
בהחלט. עטפו היטב בפריזר עד חודש. להפשיר לילה במקרר או בטמפרטורת החדר.
אין לי קקאו, אפשר להשתמש בשוקולית?
לא מומלץ. לקקאו יש ריכוז גבוה של שוקולד ואפס סוכר. שוקולית תיתן תוצאה מתוקה מדי ופחות שוקולדית.
🍫 לסיכום…
אם אתם מחפשים את העוגה שתמיד תציל אתכם ברגע של חשק למשהו שוקולדי, מנחם ומרשים – זוהי העוגה. רכה, עשירה, קלה ועם ניחוח של "עוד פרוסה". נסו אותה – ואל תשכחו לשתף את התוצאה!